蒜泥 [ suàn ní ]
捣得非常烂的蒜,用来拌菜或蘸菜吃。
拌紫菜 [ bàn zǐ cài ]
色拉 [ sè lā ]
西餐中的一种凉拌菜,一般是由熟土豆丁、香肠丁、水果或蔬菜等加调味汁拌和而成。也译作沙拉。[英salad]
面码儿 [ miàn mǎr ]
吃面条时用来拌面的蔬菜。
么么喳喳 [ me me zhā zhā ]
就是“杂拌菜”,什么都有一点儿。
酱齐 [ jiàng qí ]
指酱类食品和酱醋拌的小菜。齐,通“韲”。
酷累 [ kù lèi ]
菜和面搅拌在一起,用锅蒸熟的一种食品。
粉芡 [ fěn qiàn ]
芡粉加水搅拌而成的糊状物,供做菜时勾芡用。
洋芋囷囷 [ yáng yù qūn qūn ]
是西北农家的一种饭食,主要用土豆条与面粉拌匀蒸熟而成,也可以用苜蓿菜、槐花或者番瓜拌面粉制作。
汤包肚 [ tāng bāo dù ]
一种菜肴。即胃脯。把羊肚子放在沸水里煮熟取出拌上作料,晒干。
合子菜 [ hé zǐ cài ]
即盒子菜。指切好的杂拌儿熟肉。旧时肉铺将切好的杂拌儿熟肉盛在圆形木制盒子里论份出售,故称。《新华文摘》1984年第5…
紫菜 [ zǐ cài ]
紫菜属植物的通称
香菜拌紫菜 [ xiāng cài bàn zǐ cài ]
馅儿饼 [ xiànr bǐng ]
带馅儿的饼,用面做薄皮,包上肉、菜等拌成的馅儿,在锅上或铛上烙熟。
苔菜 [ tái cài ]
植物名。紫堇的别名。 明 李时珍 《本草纲目·菜一·紫堇》﹝集解﹞引 苏颂 曰:“紫堇生 江 南 吴兴郡 。 淮 南…
白苋紫茄 [ bái xiàn zǐ qié ]
白色的苋菜,紫色的茄子。比喻潞秘普通的蔬菜,生活俭朴。
紫菜薹 [ zǐ cài tái ]
紫菜薹zǐ cài tái 概述 紫菜薹,别名红菜薹、红油菜薹,它与广东菜心是属于同一变…
甘紫菜 [ gān zǐ cài ]
紫菜的一种,烹调上多用作汤料。
七宝羹 [ qī bǎo gēng ]
旧俗,农历正月初七日采七种菜蔬拌和米粉作羹,称“七宝羹”。 清 黄景仁 《人日集翁学士覃溪诗境斋》诗:“艳以三阳节,…
緑肥作物 [ lǜ féi zuò wù ]
用作绿肥的农作物。如紫云英、金花菜等。参见“緑肥”。
柱夫 [ zhù fū ]
草名。俗名野蚕豆、红花菜、翘翘花。蔓生,细叶,紫花,可食。
子姜 [ zǐ jiāng ]
初生的嫩姜。 明 李时珍 《本草纲目·菜一·生姜》:“初生嫩者其尖微紫,名紫薑,或作子薑,宿根谓之母薑也。” 明 李…
剔犀 [ tī xī ]
漆器名。 明 曹昭 《格古要论·古犀毗》:“古剔犀器皿,以滑地紫犀为贵。”《金瓶梅词话》第五五回:“只见剔犀官桌上,…
芥茉 [ jiè mò ]
芥末 芥末,又称芥子末、山葵、辣根、西洋山芋菜,芥辣粉,是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料。芥末微苦,辛辣芳香,对…
儿菜 [ ér cài ]
拼音:ér cài 解释:是一种生长非常奇特的蔬菜,幼苗生长到一定阶段,从叶腋处长出的芽…
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