栅栏效应：一种安全、可贮、优质的食品是产品内不同抑菌、防腐和保质的栅栏因子相互作用，即是栅栏效应的作用…
精铁：（一）、优质的铁。（二）、指用精工锻炼过的铁所制的器物。
霉变：（物品）由于发霉而变质：霉变食品。
变质：人的思想或事物的本质变得与原来不同（多指向坏的方面转变）：蜕化变质。不吃变了质的食物。
库纱：一种优质纱罗，为 清 廷内务府库藏物，故名。参见“库缎”。
烧烤食品：拼音：shāo kǎo shí pǐn 介绍 烧烤食品很早就被列为有害食品之列…
河谷青：云南省农业科学院园艺作物研究所选育的优质香蕉新品种。
富集：自然界中，某种物质由于本身趋向集中或其他物质被移走而逐渐形成相对高的含量，如某些污染物质通过食物…
劣币驱逐良币：一种经济学的货币理论。币质恶劣和币质优良的二种名目相等、实质相异的货币，共同在一个经济社…
生物质气：以农作物秸秆、林木废弃物、食用菌渣、禽畜粪便、污水污泥等含有生物质体的物质为原料，在高温下，…
寒凉食物：凉性或寒性适用于热性体质的食物。
蔬菜育种：选育和繁殖植物优良品种或是改良蔬菜的遗传特性，以培育高产优质品种的技术，又称蔬菜品种改良。
有害物质： 即在日常生活及工作环境中，会引起安全或健康问题之物质。它可能以固态、液态或气态的形态存在…
食品添加剂：食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合…
腐鲍：本为腐败的咸鱼，后遂泛指变质的食物。
双南金：（一）、指品级高、价值贵一倍的优质铜。后亦指黄金。（二）、喻指宝贵之物。
棉花糕：食品名。用优质大米米浆，经处理，加发酵粉、白糖蒸制而成，比松糕精细软滑，有像棉花一样的弹性，故…
深谷幽兰：深长峡谷中优雅的兰花，用来比喻不食人间烟火而又很美妙人事物。
软饱：（一）、谓饮酒。（二）、谓以流质或软和的食物充饥。
高蛋白食物：高蛋白食物 - 简介 高蛋白食物是指蛋白质含量高的食品、凡蛋白含量高的肉、禽、鱼、海产等动…
有机食品：指来自有机农业生产体系，在生产、加工、贮存、运输过程中无污染，并经有关部门认证的优质安全保健…
生物放大： 化学物质在生物体组织内的浓度，随着食物链的传递而逐渐累积增加的情形。该化学物质的浓度在食…
消化酶：对食物中的淀粉、脂肪、蛋白质等具有消化功能的酶
优课粮种：奖励农业给予谷物种子。清、郝懿行《补宋书食货志》：「宜加优课粮种，所须以时贷给。」
餐饮废渣：剩菜、剩饭以及菜叶、果皮等容易被微生物分解的有机物，主要以淀粉类、食物纤维类、动物脂肪类等物…
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