词语繁体:清蒸鯇魚
词语读音:qīng zhēng huàn yú
首字拼音:Qing
词语拼音:qing zheng huan yu
词语简拼:QZHY
词语结构:ABCD式词语
词语字数:四字词语
清蒸鲩鱼是一道民间的传统名菜,属于苏菜系。主要原料:鲜鲩鱼1尾,猪板油丁20克,熟火腿片10克,水发香菇片10克,笋片10克,干虾6只。制作方法一般是:鲩鱼治净,用开水略氽,洗净后两面剞成柳叶花刀。 从刀口处相间放上火腿片、笋片、香菇片、虾仁,再在鱼身上放点葱段、姜片、猪板油丁、料酒,用大火蒸15分钟,取出去掉葱段、姜片,淋香油上桌即成。
【清的意思】:清 qīng(ㄑ一ㄥ) (一)、水或其他液体、气体纯净透明,没有混杂的东西,与“浊”相对:清水。清泉 详情>
【蒸的意思】:蒸 zhēng(ㄓㄥ) (一)、热气上升:蒸汽。蒸腾。蒸发。蒸气(液体或固体因蒸发沸腾或升华而变成的 详情>
【鲩的意思】:鲩(鯇) huàn(ㄏㄨㄢˋ) (一)、〔鲩鱼〕体筒形,生活在淡水中,是中国特产的重要鱼类之一。亦称 详情>
【鱼的意思】:鱼(魚) yú(ㄩˊ) (一)、脊椎动物的一类,生活在水中,一般有鳞和鳍,用鳃呼吸,冷血:鱼虾。鱼虫 详情>
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