词语繁体：清蒸鰣魚
词语读音：qīng zhēng shí yú
首字拼音：Qing
词语拼音：qing zheng shi yu
词语简拼：QZSY
词语结构：ABCD式词语
词语字数：四字词语
清蒸鲥鱼是江苏地区传统名菜，属于苏菜系，鱼身银白，肥嫩鲜美，爽口而不腻。食时，若再蘸以镇江香醋和姜末，更是别有风味。此菜为江南三味之一。鲥鱼的脂肪含量很高，它富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处。鲥鱼肉味甘、性平，有强壮滋补、温中益气、暖中补虚、开胃醒脾、清热解毒的功效。2018年9月，被评为“中国菜”之上海十大经典名菜。
【清的意思】：清 qīng（ㄑ一ㄥ） （一）、水或其他液体、气体纯净透明，没有混杂的东西，与“浊”相对：清水。清泉 详情>
【蒸的意思】：蒸 zhēng（ㄓㄥ） （一）、热气上升：蒸汽。蒸腾。蒸发。蒸气（液体或固体因蒸发沸腾或升华而变成的 详情>
【鲥的意思】：鲥（鰣） shí（ㄕˊ） （一）、〔鲥鱼〕背黑绿色，鳞下多脂肪，是名贵的食用鱼。 详情>
【鱼的意思】：鱼（魚） yú（ㄩˊ） （一）、脊椎动物的一类，生活在水中，一般有鳞和鳍，用鳃呼吸，冷血：鱼虾。鱼虫 详情>
• 它的主要名菜有清蒸鲥鱼、扬州锅巴、叫花鸡、松鼠桂鱼等.
• 尤以烤羊腿、法式羊排、清蒸鲥鱼等最具特色，值得喜爱清真美食的美食家们品尝。
• 这里出品的清蒸鲥鱼算是上海头一块牌子,越式牛肉粒肉质香嫩,汁水可口,非常嗲.
• 特色菜：水晶肴蹄、清炖蟹肉狮子头、清蒸鲥鱼、拆烩鲢鱼头、百花酒焖肉、白汁鲴鱼、蟹黄汤包、白汤大面等。
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