牙鳕，Gadus merlangus （Linnaeus, 1758），鳕科(Gadidae)牙鳕属的一种常见的食用海鱼，产于欧洲水域，尤以北海为多。肉食性，以无脊椎动物和小鱼为食。
【牙的意思】：牙 yá（一ㄚˊ） （一）、齿（古代把大齿称为“牙”，现在“牙”是齿的通称，亦称“牙齿”）：牙垢。牙 详情>
【鳕的意思】：鳕（鱈） xuě（ㄒㄩㄝˇ） （一）、〔鳕鱼〕下颌有一条大须，口大吻突，肉洁白如雪，生活在寒冷的深海 详情>
• 金色肉条冷熏小黑斑鳕或牙鳕的块状鱼排，有时染色；有的是冷冻或冰冻的。
• 爱尔兰捕捞的海鱼品种主要是鲱鱼、大西洋鳕、牙鳕、鲐鱼、鲽鱼、鹞鱼、鳐鱼和黑线鳕。
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