词语繁体：蒲城櫞頭饃
词语读音：pú chéng yuán tóu mó
首字拼音：Pu
词语拼音：pu cheng yuan tou mo
词语简拼：PCYTM
词语字数：五字词语
基本信息所属地区：陕西小吃 工艺：蒸法制作材料：特制面粉5000克，水1500克，酵面适量。特色：形如橼头，酥香白亮，在陕西享有盛名。做法：1.案板上先放入4000克面粉，加1500克水和适量酵面和成面团，用杠子压，每压一遍，撒上干面粉一层，直至把1000克干面粉全部压入湿面团中为止，然后切成3块，放入盆内，用湿布盖上。 2.做馍时先取出一块面，用小杠子再压，压至面块潮湿发粘（所谓出了水），然后用力揉搓制馍，放暖和处使面发起，发好后把馍翻个过，整齐地摆放笼中，沸水锅上笼，先搭两格，上气后，再陆续上完，蒸1小时即成。制作要领：1.酵面的用量可根据季节的不同有所变化，夏季375克，春秋季500克，...
【蒲的意思】：蒲 pú（ㄆㄨˊ） （一）、多年生草本植物，生池沼中，高近两米。根茎长在泥里，可食。叶长而尖，可编席 详情>
【城的意思】：城 chéng（ㄔㄥˊ） （一）、围绕都市的高墙：城墙。城池。城圈。城郭（“城”指内城墙，“郭”指外 详情>
【橼的意思】：橼（櫞） yuán（ㄩㄢˊ） （一）、〔枸（ jǔ ）橼〕见“枸1”。 详情>
【头的意思】：头（頭） tóu（ㄊㄡˊ） （一）、人身体的最上部分或动物身体的最前的部分：头骨。头脑。头脸（①头和 详情>
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