词语繁体：菠蘿咕嚕肉
词语读音：bō luó gū lū ròu
首字拼音：Bo
词语拼音：bo luo gu lu rou
词语简拼：BLGLR
词语字数：五字词语
咕噜肉，又名古老肉。是一道广东的特色名菜。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。糖醋排骨的历史较老，现经改制后，便改称为“古老肉”。外国人发音不准，常把“古老肉”叫做“咕噜肉”，因为吃时有弹性，嚼肉时有格格声，故长期以来这两种称法并存。此菜在国内外享有较高声誉。市面上常见的是罐头菠萝搭配的咕噜肉。
【菠的意思】：菠 bō（ㄅㄛ） （一）、〔菠菜〕一年生或二年生草本植物，叶子略呈三角形，根红色，含甜味，根和茎、叶 详情>
【萝的意思】：萝（蘿） luó（ㄌㄨㄛˊ） （一）、通常指某些能爬蔓的植物：女萝。茑萝。藤萝。 详情>
【咕的意思】：咕 gū（ㄍㄨ） （一）、象声词：咕咕（a.鸟的叫声；b.小声说话，后一个“咕”均读轻声）。 详情>
【噜的意思】：噜（嚕） lū（ㄌㄨ） （一）、〔噜苏〕义同“啰唆”、“啰嗦”（“苏”读轻声）。（二）、（嚕） 详情>
【肉的意思】：肉 ròu（ㄖㄡˋ） （一）、人或动物体内红色、柔软的组织：肉体。肉类。肉食。肌肉。肉票（被盗匪掳去 详情>
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