词语繁体：低溫肉製品
词语读音：dī wēn ròu zhì pǐn
首字拼音：Di
词语拼音：di wen rou zhi pin
词语简拼：DWRZP
词语字数：五字词语
是指使肉制品处于较低温度（0-4℃）环境下抑制微生物生长，使肉制品最大限度的保持原有风味和保质期。
【低的意思】：低 dī（ㄉ一） （一）、地势或位置在一般标准或平均程度之下，与“高”相对：低空。低地。低谷。低潮。 详情>
【温的意思】：温 wēn（ㄨㄣ） （一）、不冷不热：温带。保温。降温。温泉。温和。温床。（二）、性情柔和：温柔。温 详情>
【肉的意思】：肉 ròu（ㄖㄡˋ） （一）、人或动物体内红色、柔软的组织：肉体。肉类。肉食。肌肉。肉票（被盗匪掳去 详情>
【制的意思】：制（製） zhì（ㄓˋ） （一）、规定：因地制宜。制定。制式。制宪。（二）、限定，约束，管束：制止。 详情>
【品的意思】：品 pǐn（ㄆ一ㄣˇ） （一）、物件：物品。产品。赠品。战利品。（二）、等级，种类：品名。品类。品色 详情>
• 低温肉制品在贮藏过程中易褪色，是由主导色素亚硝酰血色原氧化引起的。
• 结果表明，干冰能将温度相对较高的低温肉制品快速冷却到安全贮存的温度，并在一定时间内保持低温环境。
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