词语繁体:紅蔥頭
词语读音:hóng cōng tóu
首字拼音:Hong
词语拼音:hong cong tou
词语简拼:HCT
词语结构:ABC式词语
词语字数:三字词语
红葱头 hóng cōng tóu 简介 红葱头shallot 学名:Allium ascalonicum L.。 科名:葱科(Alliaceae)葱属(Allium) 别名:分葱、大头葱、珠葱、朱葱。 原产地:巴勒斯坦,在十字军东征时传入欧洲。 性状 株高35cm,开展度30 cm。叶较短而柔软,长25 cm,青绿色,蜡粉少。葱白(假茎)长10 cm,横径1.5 cm,基部形成小鳞茎,纺锤形,鳞衣紫红色,肉浅紫白色。种植期为每年的九月到十一月间,种植初期,先多灌溉水让种葱能分蘗,使葱丛长大。接著再限制水分,让葱丛结出肥大的葱球,而不会再分出嫩芽,等到葱叶乾红了就可以采收。采收好的分葱一定要干燥保存,否则容易发芽或腐烂。 利用:红葱头也是中菜烹调中不可或缺的增加香气的食材之一,红葱在亚洲也有栽培,红葱头在泰国也是烹调中不可或缺的增加香气的食材之一。
红葱头,又名红葱、圆葱、细香葱、香葱,属百合科(Liliaceae)葱属葱种分葱亚种的一个栽培类型,学名为Allium fistulosum L.var caespitosum Makino,是岭南特色辛香蔬菜。红葱头一般作为新鲜蔬菜销售,用于其它研究利用不多,商品附加值较低。以老熟鳞茎为食,鳞茎纺锤形,鳞衣紫红色,肉浅紫白色。
【红的意思】:红(紅) hóng(ㄏㄨㄥˊ) (一)、像鲜血的颜色:红色。红叶。红灯。红尘。红包。红烧 详情>
【葱的意思】:葱 cōng(ㄘㄨㄥ) (一)、多年生草本植物,叶圆筒状,中空,茎叶有辣味,是常用的蔬菜或调味品,兼 详情>
【头的意思】:头(頭) tóu(ㄊㄡˊ) (一)、人身体的最上部分或动物身体的最前的部分:头骨。头脑。头脸(①头和 详情>
• 红葱头:可增香。
• 红葱头去皮切成丝。
• 红葱头去皮,切末。
• 红葱头切碎,蒜切碎。
• 将红葱头、大蒜切成片粒。
• 二分钟后放入红葱头一起煎。
• 红葱头切丝,用少许橄榄油爆香。
• 红萝卜去皮切块,红葱头去皮保持原粒。
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