煎煮调味；烹调。《周礼·天官·内饔》：“内饔，掌王及后世子膳羞之割亨煎和之事。” 郑玄 注：“煎和，齐以五味。” 唐 刘禹锡 《赠太师崔公神道碑》：“煎和既精，飴散乃盈。” 宋 沉括 《梦溪补笔谈·器用》：“煎和之法，常欲湆在下，体在上，则易熟而不偏烂。”
（一）、煎煮调味；烹调。
《周礼·天官·内饔》：“内饔，掌王及后世子膳羞之割亨煎和之事。” 郑玄 注：“煎和，齐以五味。” 唐 刘禹锡 《赠太师崔公神道碑》：“煎和既精，飴散乃盈。” 宋 沉括 《梦溪补笔谈·器用》：“煎和之法，常欲湆在下，体在上，则易熟而不偏烂。”
煎和是一个汉语词语，读音是jiān hé，是指煎煮调味；烹调。
Fried and
【煎的意思】：煎 jiān（ㄐ一ㄢ） （一）、熬：煎药。煎熬。（二）、烹饪方法，把食物放在少量的热油里弄熟：煎鱼。 详情>
【和的意思】：和 hé（ㄏㄜˊ） （一）、相安，谐调：和美。和睦。和谐。和声。和合（a.和谐；b.古代神话中象征夫 详情>
• 三文鱼头用来香煎和滚汤都很不错。
• 司膳掌割烹煎和之事，典膳掌膳佐之，女史掌执文书。
• 猫仔粥、花生苏、蚝仔煎、和合包、咸金枣、贼婆面、虾枣、枣糕……琳琅满目的传统特色小吃,成为许多到过福建诏安的来客们难忘的记忆。
• 或者是根本就吃不到,但嘉义的文化路夜市却有一摊专卖虱目鱼、蚵仔煎和海产粥的店家“珍珍”,却是太早到会吃不着,因为它是从深夜11点才开始营业。
• 9, 或者是根本就吃不到,但嘉义的文化路夜市却有一摊专卖虱目鱼、蚵仔煎和海产粥的店家“珍珍”,却是太早到会吃不着,因为它是从深夜11点才开始营业。
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