词语繁体：煎小牛排
词语读音：jiān xiǎo niú pái
首字拼音：Jian
词语拼音：jian xiao niu pai
词语简拼：JXNP
词语结构：ABCD式词语
词语字数：四字词语
用料材料 用量小牛排2块（约70g/块）海盐少许黑胡椒少许油少许红酒20ml左右做法1. 选用鲜磨的海盐与黑胡椒比较好，香气更加浓郁。 2. 小牛排正反面都撒上海盐与黑胡椒，并淋少许油。油能锁住肉内的汁水，可保持肉质鲜嫩。盐渍10分钟即可。 3. 大火点锅，淋少许油。因为盐渍时已有油，所以这里无需太多油。 4. 油锅热，下小牛排，中大火30秒-1分钟；接着翻面。 5. 30秒后加适量红酒（我因为身边用完了，所以加的是白朗姆）。收干关火，装盘即可。 6. 时间上，大家按自己喜欢的程度控制。我这次烧得比较熟，大致上正反面各1分钟。 1
【煎的意思】：煎 jiān（ㄐ一ㄢ） （一）、熬：煎药。煎熬。（二）、烹饪方法，把食物放在少量的热油里弄熟：煎鱼。 详情>
【小的意思】：小 xiǎo（ㄒ一ㄠˇ） （一）、指面积、体积、容量、数量、强度、力量不及一般或不及所比 详情>
【牛的意思】：牛 niú（ㄋ一ㄡˊ） （一）、哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车 详情>
【排的意思】：排 pái（ㄆㄞˊ） （一）、除去，推开：排出。排斥。排水。排外。排挤。排山倒海。排忧解难。（二）、 详情>
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