羊肝是指动物羊的肝脏。据营养学家分析，每100克羊肝，除水分外，含蛋白质18．5克，脂肪7．2克，碳水化合物4克，灰分1．4克，钙9毫克， 磷414毫克，铁6．6毫克，硫胺素0．42毫克，尼克酸3.57毫克，抗坏血酸18．9毫克，维生素A29 900国际单位。羊肝是属于一种富含维生素A和磷的食品。
【羊的意思】：羊 yáng（一ㄤˊ） （一）、哺乳动物，反刍类，一般头上有一对角，品种很多：绵羊。黄羊。羚羊。羊羔 详情>
【肝的意思】：肝 gān（ㄍㄢ） （一）、人或动物体内最大的消化腺，有合成与贮存养料、分泌胆汁、解毒等功能：肝脏。 详情>
• 伯祖问其所食啖，欲得羊肝。
• 可用于控制黄连羊肝丸的质量。
• 例如寄生于牛、绵羊肝脏中的羊肝蛭。
• 又如，药膳羊肝汤对青盲内障也有较好疗效。
• 一两，羯羊肝一具，去筋膜，生用，捣烂和丸。
• 羊肝和羊胃要单独用来祭祀祖灵，然后烯来吃。
• 用苏哩玛酒、香烛、油灯、冥钱、猪头、羊肝等为祭品。
• 并解释说,越砥又叫磨刀石、羊肝石,可以止痛、除瘙热、除障翳。
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