烹饪或煎药时所用的弱火。
(一)、煮东西时所用的小而缓的火。
唐 吕岩 《敲爻歌》:“玉炉中,文火烁,十二时中惟守一。” 宋 高似孙 《纬略》卷十一:“ 顾况 《茶论》曰:‘煎以文火细烟,小鼎长泉。’”《老残游记》第十二回:“若用此香将文火慢慢的炙起来,无论你醉到怎样田地,都能復活。” 清 秋瑾 《看护学教程》第一章:“肉羹汁者,用牛肉、豚肉二十两,一升六合之水,以文火徐煮之,约二时顷,水面常有浮滓,掬去之后澄清,而用其上层最清之液,即肉羹汁也。”
small flame (when cooking, simmering etc)
【文的意思】:文 wén(ㄨㄣˊ) (一)、事物错综所造成的纹理或形象:灿若文锦。(二)、刺画花纹:文身。(三)、 详情>
【火的意思】:火 huǒ(ㄏㄨㄛˇ) (一)、燃烧,物质燃烧时所发出的光和焰:火力。火烛。火源。火焰。烟火。火中取 详情>
• 初用文火一炷香。
• 用文火加热油炸油。
• 现在这肉需要文火。
• 用文火把菜炖一小时
• 西文火炮也称佛郎机。
• 熬,先用武火,后用文火。
• 用文火把它们煮上四个钟头。
• 武火烧开后移到文火上煮烂。
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