• 胃包括瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃。

• 萨福克羊皱胃黏膜肌层最厚，最薄的是蒙古羊。

• 从外形上分为瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃四部分。

• 网胃应用于瘤胃相同，瓣胃于皱胃大都切丝用。

• 重瓣胃反刍动物的第三胃，位于皱胃和网胃之间。

• 理气导滞汤能使皱胃幽门窦、十二指肠和空肠的峰电活动增强。

• 用小牛皱胃酶或羔羊皱胃酶作为凝乳酶，可得较好的凝乳效果。

• 对于羊，转基因的片段在肠道食糜中比在瘤胃或皱胃成分中更普遍。