茶忙 [ chá máng ]
茶忙（英文名：Tea business），指采制茶叶的紧张季节。
煎茶 [ jiān chá ]
烹茶。唐 封演《封氏闻见记·饮茶》：“自 邹、齐、沧、棣，渐至京邑，城市多开店铺，煎茶卖之。”五代 孟贯《赠栖隐洞潭…
茶理 [ chá lǐ ]
茶的道理和学问，也指茶叶的特性。
正炒 [ zhèng chǎo ]
利用制茶专用空调将茶进行凉青。
砖茶 [ zhuān chá ]
也叫茶砖。指经过加工，形状像砖一样的茶。
緑茶 [ lǜ chá ]
茶叶的一大类，与红茶相对而言。新鲜茶叶经杀青、揉捻、干燥等工序而制成。沏出的茶保持茶叶原有的绿色，故名。绿茶有龙井、…
龙茶 [ lóng chá ]
龙团茶。 宋 代贡茶名。 宋 欧阳修 《归田录》卷二：“茶之品，莫贵於龙凤，谓之团茶。凡八饼重一斤。 庆历 中， 蔡…
沏茶 [ qī chá ]
用煮开的水冲茶。《红楼梦．第八一回》：「袭人见他看书，忙去沏茶伺候。」也作「泡茶」。
京挺 [ jīng tǐng ]
茶名。宋 马令《南唐书·嗣主书》：“﹝ 保大 四年﹞命 建州 製的乳茶，号曰京挺，臈茶之贡自此始。”宋 熊蕃《宣和北…
送茶 [ sòng chá ]
（一）、敬茶；献茶。《五灯会元·云居膺禅师法嗣·杭州佛日禅师》：“来日普请，维那 令师送茶。”《儿女英雄传》第二回：…
沙嗲 [ shā diǎ ]
一种由沙茶及椰油为作料的烤肉串，流行于南洋一带。一种作料，即沙茶。潮州人茶念作「嗲」。
限日 [ xiàn rì ]
限定日期。《大宋宣和遗事．元集》：「天下立茶场，拘榷茶货，令客人赴官请引，自于茶园买茶，赴官秤验，纳息批引，限日贩卖…
禅茶 [ chán chá ]
禅茶是指寺院僧人种植、采制、饮用的茶。主要用于供佛、待客、自饮、结缘赠送等。禅是一种境界。讲求的“禅茶一…
喊山台 [ hǎn shān tái ]
御茶园惊蛰鼓噪催发茶芽所筑的台。
幻茶 [ huàn chá ]
（一）、古代一种冲茶的技术。（二）、指献茶。
雷芽 [ léi yá ]
用惊蛰节后萌发的茶芽炒制的茶叶。
顾渚春 [ gù zhǔ chūn ]
指 顾渚 产的茶。以清明谷雨摘茶为最佳，故称。
搜肠润吻 [ sōu cháng rùn wěn ]
谓饮茶润泽喉吻，促进文思。极言饮茶的乐趣。
盏托 [ zhǎn tuō ]
指配套使用的茶盏和托盘。《水浒传》第四回：“只见行童托出茶来。茶罢，收了盏托。”
喉韵 [ hóu yùn ]
指饮茶后喉头产生的甘爽的回味。《小说选刊》1981年第11期：“确是好茶！喉韵足，有香头，茶色也清。”
冷泡茶 [ lěng pào chá ]
传统的生活饮茶文化，多以热开水来冲泡，既可享受茶叶散发的优雅香味，品尝茶汤中甘甜味醇的滋味，也是一种闲暇嗜好。在周休…
蜡面茶 [ là miàn chá ]
唐 宋 时 福建 所产名茶。《旧唐书·哀帝纪》：“福建 每年进橄欖子……虽嘉忠藎，伏恐烦劳。今后只供进蜡面茶，其进橄…
清风使 [ qīng fēng shǐ ]
茶的一种。 宋 陶穀 《清异录·茗荈》：“ 大理 徐恪 见 貽卿信 锭子茶，茶面印文曰‘玉燀膏’，一种曰‘清风使’。…
奉茶 [ fèng chá ]
端茶敬客。《儒林外史．第四一回》：「沈琼枝坐了轿子，到门首下进来，杜少卿迎进内室，娘子接着，见过礼，坐下奉茶。」《文…
干烘茶 [ gān hōng chá ]
未经揉制而直接烘干的粗茶。《儒林外史》第二三回：“茶馆里送上一壶乾烘茶，一碟透糖，一碟梅豆上来。”
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