绿竹笋 [ lǜ zhú sǔn ]
一种体积比麻竹笋小，前端略微弯曲，肉质细嫩的竹笋。鲜美爽口，凉拌、炖汤、清炒无所不宜。
笋子 [ sǔn zǐ ]
笋子，又名竹笋。为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。
月竹 [ yuè zhú ]
竹名。 宋 赞宁 《笋谱·二之出》：“月竹笋：竹状轻短丛生，每月抽笋，谓之月竹。笋如箭竹萌，人不食也。”
篾笋 [ miè sǔn ]
竹笋。
边笋 [ biān sǔn ]
（一）、见“边笋”。（二）、亦作“边笋”。鞭笋。宋 吴自牧《梦粱录·竹之品》：“又有紫笋、边笋、秋笋、冬笋、天目笋等…
竹牙 [ zhú yá ]
亦作“ 竹芽 ”。笋的别称。 唐 张籍 《春日行》：“春日融融池上暖，竹牙出土兰心短。” 宋 赞宁 《笋谱》：“笋，…
竹边 [ zhú biān ]
边笋。竹鞭末端长出的笋。
篔筜笋 [ yún dāng sǔn ]
大竹笋。
龙雏 [ lóng chú ]
笋；幼竹。
笋鞭 [ sǔn biān ]
亦作“笋鞭”。边笋；竹的地下茎。
箭笋 [ jiàn sǔn ]
箭竹嫩笋。
落箨 [ luò tuò ]
竹笋脱掉一片一片地皮、笋壳。
斑笋 [ bān sǔn ]
见“ 斑笋 ”。斑竹的笋。 唐 杜牧 《长安送友人游湖南》诗：“青梅繁枝低，斑笋新梢短。” 宋 梅尧臣 《韩持国再遗…
粉箨 [ fěn tuò ]
竹笋的外壳。
刺竹笋 [ cì zhú sǔn ]
刺竹的笋。亦指刺竹。 明 李时珍 《本草纲目·菜二·竹笋》：“刺竹笋，生 交广 中，丛生，大者围二尺，枝节皆有刺。夷…
刮肠篦 [ guā cháng bì ]
竹笋的别称。
牙笋 [ yá sǔn ]
新笋。唐 乔琳《慈竹赋》：“丛篁劈开，牙笋怒长。”五代 王仁裕《开元天宝遗事·竹义》：“太液池 岸有竹数十丛，牙笋未…
笋干 [ sǔn gān ]
晒干了的竹笋。
竹甲虫 [ zhú jiá chóng ]
又名慈竹牛、笋子虫、竹钻子。
箨龙 [ tuò lóng ]
竹笋的异名。
寒林笋出 [ hán lín sǔn chū ]
三国孟宗哭竹生笋事。相传孟宗母嗜笋，值隆冬，笋未生，宗入竹林哭泣哀叹，笋乃生，归奉母。后以为孝子之典。北周庾信《周柱…
箨笋 [ tuò sǔn ]
竹笋。《宣和画谱·亲王頵》：“﹝ 端献王頵 ﹞以墨写竹，其茂梢劲节，吟风泻露，拂云筛月之态，无不曲尽其妙……今御府所…
箨冠 [ tuò guān ]
竹皮冠。用竹笋皮制成的帽子。
笋蕨 [ sǔn jué ]
竹笋与蕨菜。
解箨 [ jiě tuò ]
谓竹笋脱壳。