胰酶 [ yí méi ]
自猪胰中提取的多种酶的混合物，主要为胰蛋白酶、胰淀粉酶与胰脂肪酶。
消化酶 [ xiāo huà méi ]
对食物中的淀粉、脂肪、蛋白质等具有消化功能的酶
加酶洗衣粉 [ jiā méi xǐ yī fěn ]
一种含酶的粒状或粉状的洗涤剂。利用酶的生物机制增强去污能力，对清除血脓污斑、食品残渍等中的蛋白质、油脂尤为有效。一般…
淀粉 [ diàn fěn ]
以葡萄糖为单 位构成的多糖，分子式（C6H12O5）n。经淀粉酶水解形成麦芽糖，用酸或酶水解形成葡萄糖等。遇碘 呈蓝…
异淀粉酶 [ yì diàn fěn méi ]
抗性淀粉 [ kàng xìng diàn fěn ]
抗性淀粉 -简介 抗性淀粉(resistantstarch)又称抗酶解淀粉、难消化淀粉，这种淀粉较其他淀粉难降解，在…
胰液 [ yí yè ]
胰腺分泌的消化液，无色透明，碱性，内含碳酸氢钠、胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶等。由胰腺分泌出来之后，经导管流入小肠。
麦芽糖 [ mài yá táng ]
有机化合物。由两个葡萄糖分子结合而成。是饴糖的主要成分。由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基…
麦精 [ mài jīng ]
用麦芽制成的浸膏。主要成分是麦芽糖和淀粉酶，并含少量糊精、葡萄糖等，常用来制麦精鱼肝油。
味精 [ wèi jīng ]
也叫味素。一种调味品。化学成分是谷氨酸单钠盐。用淀粉作原料，用酸或酶水解成糖，经微生物发酵制得。
谷芽 [ gǔ yá ]
中药名。为稻的颖果经发芽制成。甘，温。入脾、胃经。健脾开胃，消食和中。治宿食不化、脘闷腹胀、泄泻、不思饮食。本品含淀…
糊精 [ hú jīng ]
（C 6 H 10 O 5）n 指各种水溶性的右旋胶质多糖中的任何一种，将淀粉加热或在酸、酶作用下制得，呈黄色或白色…
凝血酶原复合物 [ níng xuè méi yuán fù hé wù ]
凝血酶原复合物 (Prothrombin Complex，PCC) ，全名冻干人凝血酶原复合物，俗称九因子，为人体血…
前列腺液 [ qián liè xiàn yè ]
前列腺液 qián liè xiàn yè 前列腺液是前列腺…
苯丙酮尿症 [ běn bǐng tóng niào zhèng ]
PKU(phenylketonuria，PKU)苯丙酮尿症，是一种较常见的染色体隐性遗传疾病，主要是苯丙氨酸代谢异常…
植物细胞 [ zhí wù xì bāo ]
目录1 植物细胞(The Plant Cell)2 原生质体3 后生质4 细胞壁5 参考书目 植物细胞(The Pl…
慢阻肺 [ màn zǔ fèi ]
慢性阻塞性肺疾病(COPD)是主要的健康及社会经济负担，是世界四大死因之一。它是以气流受限且不完全可逆为特征的疾病，…
聚葡萄糖 [ jù pú táo táng ]
拼音：jù pú táo táng 聚葡萄糖(polydex…
密胺餐具 [ mì àn cān jù ]
密胺餐具又称仿瓷餐具、美耐皿，由密胺树脂粉加热加压铸模而成，一种以树脂为原料加工制作的外观类似于瓷的餐具，比瓷坚实，…
紫茉莉根 [ zǐ mò lì gēn ]
紫茉莉根-简介 紫茉莉根又称入地老鼠为多年生草本植物紫茉莉的块根，其茎多分枝，叶对生，卵形或卵状三角形。花单生于枝顶…
白朱砂莲 [ bái zhū shā lián ]
白朱砂莲，是一种中药、读音：Bái Zhū Shā Lián【别名】朱砂莲、一点血、躲蛇…
大麦茶 [ dà mài chá ]
大麦茶在日韩非常流行，韩国家庭大多以大麦茶为主要茶饮，在日本料理店喝大麦茶，用以清除吃生鱼片后口中的异味。中国人冬季…
橄榄蛏蚌 [ gǎn lǎn chēng bàng ]
橄榄蛏蚌gǎn lǎn chēng bàng 橄榄蛏蚌-形体特征 橄榄蛏蚌具有两瓣卵圆形外壳，左右同形，壳项突出。壳…
起云剂 [ qǐ yún jì ]
“起云剂”本是一种安全的食品添加剂，可当所有人大喊“起云剂来了，饮料还能喝么?&…
天妇罗 [ tiān fù luó ]
概述 日语中写为：天麸罗/天ぷら/天妇罗 日语假名：てんぷら テンプラ 罗马音：tenpura 天妇罗是日式料理中的…
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