银丝卷 [ yín sī juǎn ]
一种由面粉制成的长条形食品。内层为一条条细长丝状的面粉条，外层再用面皮将其包卷住，蒸熟即成。如：「将银丝卷油炸是在餐…
烤鸭油 [ kǎo yā yóu ]
烤鸭油是垃圾油的一种。和煎炸废油、“地沟油”一样，都属于废弃油脂，已经失去食用价值，并且含有…
米果 [ mǐ guǒ ]
即粔籹。以蜜和面，搓条成束，油炸而成。 宋 陆游 《初夏》诗：“白白餈筒美，青青米果新。”自注：“ 蜀 人名粽为餈筒…
滑鬼 [ huá guǐ ]
指狡诈或油滑的人。如：你千万别和他共事，你若和他共事，一定上他的当，他是个滑鬼嘛！
托雷·坎荣油轮事故 [ tuō léi kǎn róng yóu lún shì gù ]
一起大面积海洋油污染事故。美国托雷·坎荣号巨型油轮于1967年3月18日在英吉利海峡触礁沉没。其载运的11.7万吨原…
炸街 [ zhà jiē ]
炸街，汉语词语，释义为跑车猛轰油门或者急加速的时候，发动机、排气筒都会发出巨大声响，驾驶人通过这种方式吸引旁观者的行…
吃法 [ chī fǎ ]
吃东西的程序、方法。如：「西方人拿刀叉的吃法你能习惯吗？」、「这药怎么吃法？」烹调食物的方式。如：「这鱼有多种吃法，…
入监油 [ rù jiān yóu ]
指狱官向初入狱犯人所索的贿赂。油，油水。 明 汤显祖 《牡丹亭·硬拷》：“（浄扮狱官，丑扮狱卒持棍上）试唤 皋陶 鬼…
回锅油 [ huí guō yóu ]
回锅油是油炸过东西的油没有用完下次又再一次的投入锅中进行炒菜，或是以其它的方式在锅里加热过，没有用完，而再次使用，都…
杠棒 [ gàng bàng ]
较粗的棍棒，是一种抬物的工具。高玉宝《高玉宝》第十三章：“六年前，我和我爹在 烟台 码头上当装卸工……我一见爹活活被…
氯酸钾 [ lǜ suān jiǎ ]
化学式kclo3。无色透明晶体或白色粉末。溶于水、甘油，难溶于乙醇。在400°c时分解放出氧气，有催化剂（如二氧化…
大头儿 [ dà tóur ]
大人物。《醒世恒言．卷三．卖油郎独占花魁》：「来往的都是大头儿，要十两放光，才宿一夜哩。」也作「大头鬼」、「大头子」…
红炖水鸭 [ hóng dùn shuǐ yā ]
拼音：hóng dùn shuǐ yā 红炖水鸭 主料 金翅水鸭2只，姜2片，葱2段，肚…
北路胡麻 [ běi lù hú má ]
拼音：běi lù hú má 北路胡麻 北路胡麻 雁北种植的主要油料作物…
油头滑脸 [ yóu tóu huá liǎn ]
油头滑脸（油頭滑臉） 形容人狡猾轻浮。《醒世恒言·张淑儿巧智脱杨生》：“正看之间，有小和尚疾忙进报。随有中年和尚油头…
可乐鸡翅 [ kě lè jī chì ]
在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。 鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒…
无烟烧烤 [ wú yān shāo kǎo ]
拼音：wú yān shāo kǎo 无烟烧烤应该包括两个层次： 第一、烧烤时没有燃烧的化学排放： 一…
安乾 [ ān qián ]
即馓子。一种油炸面食。晋 束晳《饼赋》：“若夫安乾粔籹之伦，豚耳狗舌之属，剑带案盛，餢飳髓烛，或名出于里巷，或法出乎…
氢化油 [ qīng huà yóu ]
氢化油，也被叫做“植物奶油”“植物黄油”“植脂末”。目前，在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。…
扳搭饊子 [ bān dā sǎn zi ]
一种北方食品。以面粉做成细丝，再油炸而成。《金瓶梅．第三九回》：「一面令小玉安排了四碟素菜儿，两碟咸食儿，四碟儿糖，…
炸藕夹 [ zhà ǒu jiā ]
拼音：zhà ǒu jiá 材料：肉馅、莲藕、葱、姜 调味料：油、盐、淀粉、面粉、鸡蛋、…
胡油 [ hú yóu ]
拼音：hú yóu 胡油 含油量高达48%，油质亚油酸含量高，干燥性能强，具有广泛的轻工…
烧鸡 [ shāo jī ]
烧鸡是中华传统风味菜肴。将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。香味浓郁，味美可口。以河南道口烧鸡、江苏古…
甲烷 [ jiǎ wán ]
有机化合物，分子式ＣＨ４。是最简单的烷烃，是天然气、沼气的主要成分，也存在于焦炉煤气和石油裂化气中。无色无味的可燃气…
害愁 [ hài chóu ]
方言。发愁；犯愁。《中国歌谣资料·八路来了不害愁》：“八路来了不害愁，人民交运地流油。” 峻青 《山鹰》：“这些鬼见…
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