芽菜 [ yá cài ]
芽菜yá cài 芽菜在四川是非常有名，它和“涪陵榨菜”、&ld…
马蓝头 [ mǎ lán tóu ]
亦作“马蓝”。亦作“马兰头”。亦作“马拦头”。野菜名。即马兰。也称鸡儿肠。
擘兰 [ bò lán ]
即擘蓝。 曹禺 《北京人》第一幕：“［ 陈奶妈 ：］我就从地里摘了点韭菜、芹菜、擘兰、黄瓜、青椒、豇豆这点东西。”参…
楞头葱 [ léng tóu cōng ]
楞头青。
青茭 [ qīng jiāo ]
（一）、喂牲口的青色干草。（二）、即菰。其嫩茎俗称茭白，可作蔬菜。
封缸 [ fēng gāng ]
酒名。封贮缸中的一种陈年酒。清 方文《过天门怀鲁孺发戴敬夫》诗：“倚檝中流频悵望，归时寻汝破封缸。”张宇清《哈哈大叔…
冲菜 [ chōng cài ]
拼音：chōng cài 解释：辣菜，成都人又叫“冲菜”。到了冬天，新鲜的&l…
青络 [ qīng luò ]
（一）、青丝马络头。（二）、谓青藤缠绕。
芥菜 [ gài cài,jiè cài ]
[ gài cài ]同“盖菜”。[ jiè cài ]一年或二年生草本植物，开黄色小花，果实细长。种子黄色，有辣味…
青巾 [ qīng jīn ]
（一）、古代指青色的软帽。（二）、青色头巾。
欠火 [ qiàn huǒ ]
指饭、菜等的火候不够：这屉馒头还欠点儿火。
蟹粉 [ xiè fěn ]
用来做菜或馅儿的蟹黄和蟹肉：蟹粉狮子头。
苔帻 [ tái zé ]
青苔色的头巾。
粗饲料 [ cū sì liào ]
含有相当大比例的粗纤维或水分的饲料（如青草、干草、谷草、饲料甜菜）
漫头 [ màn tóu ]
巢菜。豆科，多年生草本。嫩苗称巢芽，可作蔬菜。全草入药。宋 赵彦卫《云麓漫钞》卷五：“东坡 诗云：‘彼美君家菜，铺田…
粉汤 [ fěn tāng ]
粉丝和青菜做成的汤。旧时普通宴会中常有的菜肴之一。《西游记．第八一回》：「教那些和尚忙忙的安排，淘米、煮饭、……做粉…
青绛 [ qīng jiàng ]
青色虹霓。 南朝 宋 刘敬叔 《异苑·美人虹》：“古者，有夫妻荒年菜食而死，俱化成青絳，故俗呼美人虹。”按，今 吴 …
青幽幽 [ qīng yōu yōu ]
（一）、乌黑发亮。川剧《柳荫记》第五场：“六七十岁的白头发，我把他说成青幽幽。”四川金钱板《断头山》：“日子越过越兴…
十字花科 [ shí zì huā kē ]
双子叶植物的一科。大部分是草本，少部分为木本。单叶互生，无托叶。花两性，总状花序；花瓣四枚，呈十字形排列，故称为「十…
青花菜 [ qīng huā cài ]
青花菜又名青花椰菜、意大利花菜、意大利芥蓝、木立花椰菜、绿花菜、茎椰菜、西蓝花。十字花科，芸薹属，一、二年生草本植物…
黄韭 [ huáng jiǔ ]
蔬菜名。即韭黄。 宋 苏轼 《送范德孺》诗：“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。”参见“ 韭黄 ”。
东风菜 [ dōng fēng cài ]
菜名。亦可入药。《重修政和证类本草·菜下品·东风菜》：“东风菜，味甘寒无毒，主风毒壅热、头疼目眩、肝热眼赤，亦堪入羹…
塌秧 [ tā yāng ]
（一）、花草、蔬菜等因缺水而发蔫。（二）、形容垂头丧气，精神不振。
鸭唇 [ yā chún ]
鸭头的下半部分·..用来做川菜·..还用来比喻一种嘴唇的形状。
勾碍 [ gōu ài ]
犹阻碍。 清 秋瑾 《清平乐》词：“花朝序届，风雨多勾碍。鶯儿窗外啼无奈，误了踏青挑菜。”