奶糕 [ nǎi gāo ]
用米粉、豆粉、蛋粉、糖、钙和维生素等调制加工成的一种乳儿辅食。也叫“乳儿糕”。
酪素 [ lào sù ]
动物乳汁中所含的蛋白质遇酸凝固析出的粉末，黄白色。供制食品，也用于制造涂料、胶和人造纤维。也叫干酪素。
素食蛋白粉 [ sù shí dàn bái fěn ]
面筋 [ miàn jin ]
食品，用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下的混合蛋白质就是面筋。
消化酶 [ xiāo huà méi ]
对食物中的淀粉、脂肪、蛋白质等具有消化功能的酶
高蛋白食物 [ gāo dàn bái shí wù ]
高蛋白食物 - 简介 高蛋白食物是指蛋白质含量高的食品、凡蛋白含量高的肉、禽、鱼、海产等动物类蛋白都是高蛋白食物。蛋…
加酶洗衣粉 [ jiā méi xǐ yī fěn ]
一种含酶的粒状或粉状的洗涤剂。利用酶的生物机制增强去污能力，对清除血脓污斑、食品残渍等中的蛋白质、油脂尤为有效。一般…
酪蛋白 [ luò dàn bái ]
一种含磷、钙的复合蛋白。将动物性乳汁溶于酸类中，凝固后析出而得，成粉末状。营养价值高，不溶于水，用途广泛，可作为食品…
螺旋藻 [ luó xuán zǎo ]
一种单细胞藻类，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和微量元素等。可用作保健食品。
金银酥卷 [ jīn yín sū juàn ]
一道美食，营养丰富，主要原料是富强粉（一）、4千克，冻猪油600克，白糖250克，鸡蛋3个。
沙壅 [ shā yōng ]
广东 食品名。 清 屈大均 《广东新语·食语·茶素》：“以糯米粉杂白糖沙，入猪脂煮之，名沙壅。”
高分子化合物 [ gāo fēn zǐ huà hé wù ]
有机化合物的一类，分子量高达数千以至数百万。如蛋白质、淀粉、纤维素、塑料、橡胶等。简称高分子，也叫大分子化合物。
粉粉族 [ fěn fěn zú ]
简介 粉粉族，是指以食“粉”为生的人，这部分人将木瓜粉、荷叶粉、魔芋粉等当成日常饮品或正餐食…
红松籽酒 [ hóng sōng zǐ jiǔ ]
红松籽酒为绿色天然有机食品，红松籽仁中富含人体所需的脂肪酸、蛋白质、碳水化合物、还含有维生素E、维生素A、维生素B1…
有机质 [ yǒu jī zhì ]
指动植物的所有有机物质，如淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素等。土壤中的有机质，包括动植物残体、死亡的微生物和施用的有机肥料…
健康饮食 [ jiàn kāng yǐn shí ]
科学家们发现，由于长期要求自己少食甚至不食荤腥，许多人已不知不觉地成了素食者。但是，长期不沾荤腥会使人体内所需要的一…
人造鸡蛋 [ rén zào jī dàn ]
人造鸡蛋 - 基本简介 据业内有关人士介绍，鉴别人造鸡蛋，首先从蛋壳上看，“人造蛋”的蛋壳特别光滑，剥开后可发现，蛋…
替餐 [ tì cān ]
“替餐”（meal replacements），顾名思义，就是能够代替常规饮食的东西，它们能够快速又便捷地为人体提供…
皮革奶 [ pí gé nǎi ]
皮革奶 - 简介 皮革奶就是用皮革水解蛋白生产出来的乳制品，这是一种类似于三聚氰胺的物质，加入到乳制品中的目的是提高…
食物过敏 [ shí wù guò mǐn ]
食物过敏(foodallergy)也称为食物变态反应(foodallergy)或消化系统变态反应(allergicr…
猛男亚文化 [ měng nán yà wén huà ]
猛男亚文化，指崇尚纯素食主义和重量锻炼塑造身材的健身观点，纯素食主义是改善饮食和健康的努力，纯素食生活方式反映了他们…
营养素 [ yíng yǎng sù ]
提供机体生长发育、维护健康和劳动所需能量的各种饮食所含的营养成分。主要包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、矿物质、粗纤维…
面粉增白剂 [ miàn fěn zēng bái jì ]
面粉增白剂 - 概述 面粉增白剂，有效成分过氧化苯甲酰(BPO)，学名叫稀释过氧化苯甲酰。是中国八十年代末从国外引进…
数字食谱 [ shù zì shí pǔ ]
科学家研究发现，同样吃某些食物，有的女性越吃越胖，有的却体重适中，原因自然很多，但与食物搭配是否科学合理不无关系。据…
花粉过敏 [ huā fěn guò mǐn ]
拼音： huā fěn guò mǐn 介绍 花粉中含有的油质和多糖物质被人吸入后，可被鼻腔的分泌物消…
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