闵茶 [ mǐn chá ]
安徽省 所产的上等茶。 清 刘銮 《五石瓠·闵茶有二》：“閔茶有二： 唐 閔长者 地也，产茶不多，僧培之，岁数斤耳……
合同场 [ hé tong chǎng ]
北宋末至南宋置于产茶州军的买卖茶场。
茶茶 [ chá chá ]
对少女的昵称。 元 李直夫 《虎头牌》第四折：“叔叔婶子，我茶茶在门外，你开门来。” 明 朱有燉 《元宫词》之二六：…
毛尖 [ máo jiān ]
茶叶的一种。在烘青茶中，选取产地自然环境优越和茶树品种优良的幼嫩芽叶，经过精细挑选，专工焙制，品质优异的，常称为“毛…
冷泡茶 [ lěng pào chá ]
传统的生活饮茶文化，多以热开水来冲泡，既可享受茶叶散发的优雅香味，品尝茶汤中甘甜味醇的滋味，也是一种闲暇嗜好。在周休…
麤骨 [ cū gǔ ]
片茶的一种。《文献通考·征榷五》：“凡茶有二类，曰片，曰散。片茶其名有……末骨、麤骨、山挺等十二等。”
炒青 [ chǎo qīng ]
（一）、制茶干燥工序之一。如制绿茶时，鲜茶叶经杀青、揉捻后，放在锅里炒干，叫做炒青。（二）、绿茶的一种。如：炒青的价…
茗花 [ míng huā ]
（一）、煮茶时产生的浮沫。（二）、茶树开的花。
入杂 [ rù zá ]
宋代指采茶时，茶中夹杂其他植物之芽叶。
老仓阁 [ pǔ ěr chá ]
云南特有的地方名茶，属云南精品普洱茶。
茶忙 [ chá máng ]
茶忙（英文名：Tea business），指采制茶叶的紧张季节。
沙嗲 [ shā diǎ ]
一种由沙茶及椰油为作料的烤肉串，流行于南洋一带。一种作料，即沙茶。潮州人茶念作「嗲」。
茶理 [ chá lǐ ]
茶的道理和学问，也指茶叶的特性。
正炒 [ zhèng chǎo ]
利用制茶专用空调将茶进行凉青。
砖茶 [ zhuān chá ]
也叫茶砖。指经过加工，形状像砖一样的茶。
緑茶 [ lǜ chá ]
茶叶的一大类，与红茶相对而言。新鲜茶叶经杀青、揉捻、干燥等工序而制成。沏出的茶保持茶叶原有的绿色，故名。绿茶有龙井、…
龙茶 [ lóng chá ]
龙团茶。 宋 代贡茶名。 宋 欧阳修 《归田录》卷二：“茶之品，莫贵於龙凤，谓之团茶。凡八饼重一斤。 庆历 中， 蔡…
清风使 [ qīng fēng shǐ ]
茶的一种。 宋 陶穀 《清异录·茗荈》：“ 大理 徐恪 见 貽卿信 锭子茶，茶面印文曰‘玉燀膏’，一种曰‘清风使’。…
沏茶 [ qī chá ]
用煮开的水冲茶。《红楼梦．第八一回》：「袭人见他看书，忙去沏茶伺候。」也作「泡茶」。
京挺 [ jīng tǐng ]
茶名。宋 马令《南唐书·嗣主书》：“﹝ 保大 四年﹞命 建州 製的乳茶，号曰京挺，臈茶之贡自此始。”宋 熊蕃《宣和北…
送茶 [ sòng chá ]
（一）、敬茶；献茶。《五灯会元·云居膺禅师法嗣·杭州佛日禅师》：“来日普请，维那 令师送茶。”《儿女英雄传》第二回：…
格战 [ gé zhàn ]
格斗，搏斗。
限日 [ xiàn rì ]
限定日期。《大宋宣和遗事．元集》：「天下立茶场，拘榷茶货，令客人赴官请引，自于茶园买茶，赴官秤验，纳息批引，限日贩卖…
喊山台 [ hǎn shān tái ]
御茶园惊蛰鼓噪催发茶芽所筑的台。
幻茶 [ huàn chá ]
（一）、古代一种冲茶的技术。（二）、指献茶。
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