味噌锅 [ wèi cēng guō ]
什锦味噌锅 [ shí jǐn wèi cēng guō ]
沙茶 [ shā chá ]
一种调味酱品。有辛辣的味道，吃火锅时常用来调味。也称为「沙茶酱」。
焖煮 [ mèn zhǔ ]
将食物、佐料、水放入锅内，盖紧锅盖，以小火慢煮，不使味道散出的烹饪法。
盖住 [ gài zhù ]
由上而下的遮覆。如：「将锅盖盖住，以免走了味。」
宫保鸡丁 [ gōng bǎo jī dīng ]
以鸡胸肉、乾辣椒、葱姜等调味料做成的一道菜。将鸡胸肉切丁，稍加太白粉、下锅过油捞起，再以油锅爆乾辣椒、葱、姜、蒜，加…
箍煲 [ gū bāo ]
本意： “箍煲”——中国古代民间传统修补技术，用来修补裂缝轻微的砂锅…
发焦 [ fā jiāo ]
（一）、感到着急。（二）、烧焦并散发出焦味。如：火太猛，锅里的鱼发焦了。
火锅增香剂 [ huǒ guō zēng xiāng jì ]
火锅增香剂 -概述 火锅增香剂，火锅店或者其他各式餐馆使用的增香剂，一般都会是丙二醇、基麦芽酚、洋葱抽提物、天然辣椒…
气锅鸡 [ qì guō jī ]
云南佳肴。用气锅蒸熟的鸡，蒸时配以虫草、三七、党参、茯苓等中草药，汁醇味鲜。
竹香肉 [ zhú xiāng ròu ]
是川滇地区以竹代锅，以竹节裹入鲜肉，然后以粽叶或芭蕉叶封口所制成的一道美味佳肴。
石头火锅 [ shí tou huǒ guō ]
一种用石材制成的锅子盛汤加火烹煮食物的方法。源自韩国。因先用麻油和调味料热炒过部分食物，再加水烹调，故味道特别浓烈。
锅巴菜 [ guō bā cài ]
拼音：guō bā cài 简介 锅巴菜是独特的风味小吃，天津人普遍喜欢吃。锅巴菜的主料锅巴，以上等绿…
化学火锅 [ huà xué huǒ guō ]
化学锅 - 简介 化学锅，又称化学火锅。主要由火锅飘香剂、辣椒精和火锅红等化学添加剂勾兑而成火锅底料。 今朝市场上的…
二锅头 [ èr guō tóu ]
酒名。在蒸馏时除去最先出和最后出的酒，留下的就是二锅头。味醇性烈，含酒精量百分之六十到百分之七十。 辛汝忠 《大庆油…
锅包肉 [ guō bāo ròu ]
食品用料 猪里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油…
鑪竈 [ lú zào ]
炉子和灶的统称。汉 王充《论衡·物势》：“燃炭生火，必调和鑪灶，故为之也。”唐 拾得《诗》之二四：“鑪灶石锅频煮沸，…
相扑火锅 [ xiàng pū huǒ guō ]
边吃边看之相扑火锅 吃日式火锅看相扑的恐怖增肥历程 摘要 相扑火锅(ちゃんこ鍋)，又称力士火锅，是将鸡肉、鱼肉、豆制…
橡子面 [ xiàng zǐ miàn ]
橡实磨成的粉。可以充饥，味苦。杨朔《海市》：“我家里净吃苦橡子面，等着粮食下锅。”高玉宝《高玉宝》第十二章：“离开家…
化学锅 [ huà xué guō ]
化学锅 - 概述 化学锅，市场上的红汤暖锅，辣味、红色都是一种叫“辣椒精”的添加剂调出来的，暖锅闻起来很喷香，都是添…
火锅病 [ huǒ guō bìng ]
火锅病 - 现象分析 不少人喜欢把火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送，烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾。口腔、食道和胃黏膜…
爆米花机 [ bào mǐ huā jī ]
拼音：bào mǐ huā jī 爆米花机的介绍 爆米花机、玉米爆花机：即是生产爆米花的机器。爆米花机…
鸡油 [ jī yóu ]
拼音：jī yóu 解释：鸡腹内的脂肪特别柔软细嫩，因此其油脂很容易溶出，鸡油的传统炼制方法主要有三种…
天下第一菜 [ tiān xià dì yī cài ]
在中国琳琅满目的菜系中，著名的“苏菜”被列为四大菜系之一。而在江苏菜中，“天下第…
可乐鸡翅 [ kě lè jī chì ]
在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。 鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒…