坯子 [ pī zǐ ]
土坯砖坯子见“坯”酱油坯子
绛紫 [ jiàng zǐ ]
暗紫中略带红的颜色。也作酱紫。
砧鈇 [ zhēn fū ]
砧斧。 金 麻九畴 《和伯玉食蒿酱韵》之二：“寧如酱以蒿，不出《本草图》，盖后人好奇，一洗腥砧鈇。”
蟹胥 [ xiè xū ]
亦作“蟹蝑”。亦作“蠏胥”。蟹酱。
豆黄 [ dòu huáng ]
指豆瓣。用来酿酒或制酱。
白斋 [ bái zhāi ]
不吃荤食及盐酱的持戒法。
腐乳 [ fǔ rǔ ]
豆腐发酵酱制的佐餐小菜
辣酱 [ là jiàng ]
用辣椒、大豆等制成的酱。
酱瓜儿 [ jiàng guā ér ]
（一）、用酱腌制的瓜。（二）、讥笑。
百岁羹 [ bǎi suì gēng ]
切细的腌菜或酱菜的俗称。
饭齐 [ fàn qí ]
指饭和肉酱、腌菜之类。齐，通“齏”。
萝卜开会 [ luó bo kāi huì ]
对什锦小菜（酱菜）的形象说法。
划水 [ huà shuǐ ]
一种方言，和打酱油是一个意思。
败酱 [ bài jiàng ]
多年生草本植物。茎直立，高达（一）、5米，秋季开花，花黄色。花和根揉而嗅之，有败酱气，故名。根茎入药，有消炎、利尿等…
加油添酱 [ jiā yóu tiān jiàng ]
加油添酱（加油添醬） 见“ 加油添醋 ”。
含风鲊 [ hán fēng zhǎ ]
古时夏天食用的鱼酱类食品。
三臡 [ sān ní ]
指以麋、鹿、麇制成的三种肉酱。
鱁鮧 [ zhú yí ]
鱼鳔、鱼肠用盐或蜜渍成的酱。
五量店 [ wǔ liàng diàn ]
用量器零售油盐酱醋酒的店铺。
酿造 [ niàng zào ]
利用发酵作用制造（酒、醋、酱油等）。
酿食 [ niàng shí ]
“酿食”是酒、醋、酱油等这类食物的统称。利用发酵作用，这一特殊制作工艺而制造的食物（如：酒、醋、酱油等），统称“酿食…
诛醢 [ zhū hǎi ]
诛杀并剁成肉酱。泛指残酷地杀害。
调味料 [ tiáo wèi liào ]
调理食物味道的物料。如盐、糖、酱油、番茄酱等。如：「因为爷爷患有高血压，所以妈妈煮菜时尽量减少使用调味料。」
酱清 [ jiàng qīng ]
古代调味品。约相当于今之酱油。
白坯儿 [ bái pī ér ]
指面条煮出，未加汤料或酱、卤等。