風味：（一）、美味。亦指一地特有之食品口味。《晋书·王彬传》：“彬 为人朴素方直，乏风味之好，虽居显贵…
獓狠：上古奇兽，遁生于幽冥，以食活物为生，最喜食人，上古时期十大凶兽之一，其凶狠度与穷奇一般无二，喜欢…
购备：犹购置。《清史稿·兵志十一》：“天津 机器局已购备试雷修雷之具，仿造则未易言也。”胡朴安《中华全…
苦水：（一）、因含有硫酸钠、硫酸镁等无机盐而味道苦的水。（二）、因患某种疾病而从口中吐出的苦的液体，通…
分子美食：分子美食(Molecular Gastronomy)一词，于1988年由匈牙利物理学家Nic…
碳循环：碳在自然界中的循环转化过程。是生物圈内基本的物质循环之一。如大气中的二氧化碳被植物吸收，然后通…
食品添加剂：食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合…
鼋羹：(1).《史记·郑世家》：“ 楚 献黿于 灵公 。 子家 、 子公 将朝 灵公 ， 子公 之食指…
生生化化：谓万物相生不绝，变化不已。《素问·天元纪大论》：“生生化化，品物咸章。”《莲社高贤传·慧远法…
寒不择衣：词典附录修订本参考资料：受冻时，无论衣物的好坏，皆穿上身。比喻迫切需要时，无暇加以选择。水浒…
反映：（一）、反照，比喻把 客观事物的本质表现出来：文学作品反映现实生活。（二）、把情况或意见等向上级…
琐琐葡萄：亦作“琐琐蒲桃”。葡萄的一种。明李时珍《本草纲目·果五·葡萄》：“西边有琐琐葡萄，大如五味子…
常将有日思无日，莫待无时思：（谚语）有钱的时候，要想穷困时的辛苦，不要等到财富用光了，再后悔前时生…
烤鸭油：烤鸭油是垃圾油的一种。和煎炸废油、“地沟油”一样，都属于废弃油脂，已经…
三氯甲烷： 俗称氯仿，分子式为 CHCl3，分子量为119.39，熔点-63.5℃，沸点61.2℃，…
一虎口：谓以拇指、食指伸张量物的长度。 元 无名氏 《阿纳忽》曲：“双凤头金釵，一虎口罗鞋。”《醒世姻…
真元：（一）、谓玄妙。唐 应物《题化城寺》诗：“偶与游人论法要，真元浩浩理无穷。”（二）、指人的元气。…
过腊：（一）、过了腊日（汉 代以冬至后第三个戌日为腊日，后又改为农历十二月八日）。南朝 梁 宗懔《荆楚…
毳饭：戏谑语。“毳”为三“毛”，毛通“ 无 ”，故“毳饭”犹言三“无”之饭。语出 宋 曾慥 《高斋漫录…
薏仁：薏仁（拉丁Semen Coicis英文名Coix Seed）又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米…
垃圾食物族：垃圾食物族是“垃圾食物”达人，他们不是爱吃没营养的东西，而是真的在…
赤砂糖：拼音：chì shā táng 解释：砂糖呈棕红色或黄褐色，甜而略…
栖流所：清 代收留难民、流民的专门机构。《清会典事例·都察院·栖流所》：“顺治 十年覆准，每城建造栖流…
木碗：◎ 木碗 mùwǎn[bicker] 一种饮具,尤其是木质饮具英文翻译1.[苏格兰…
一是：(1).一概。《宋史·选举志六》：“ 度宗 咸淳 六年，命参酌旧制，凡文武官一是以公勤廉恪为主。…
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