亦作“榆麵”。榆树皮磨成的粉，旧时荒年用以制面食以充饥。明 李时珍《本草纲目·木二·榆》：“古人春取榆火。今人采其白皮为榆麪，水调和香剂，黏滑胜於胶漆。”清 陈淏子《花镜·花木类考·榆》：“荒岁，其皮磨为粉可食，亦可和香末作糊。榆麵如胶，用粘瓦石，极有力。”
【榆的意思】：榆 yú（ㄩˊ） （一）、落叶乔木，实扁圆，木材坚实，可制器具或供建筑用：榆荚。榆钱儿（即“榆荚”， 详情>
【麪的意思】：麪 miàn（ㄇ一ㄢˋ） （一）、麦的子实磨成的粉。又称面粉（二）、面粉制成的食品。如：挂麪；切麪； 详情>
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