词语繁体：炊石榴雞
词语读音：chuī shí liú jī
首字拼音：Chui
词语拼音：chui shi liu ji
词语简拼：CSLJ
词语结构：ABCD式词语
词语字数：四字词语
炊石榴鸡是广东省的传统名菜，属于粤菜系潮州菜。此菜己有数十年的历史。它的外形酷似开花的石榴，主料是鸡肉，经蒸制而成故名。传统的作法是用鸡皮或鸡胸肉作皮的，创新者则改用煎鸡蛋片。这一改，做起来虽较方便，也有特点。但比传统潮汕风味大为逊色。将鸡皮开成24片，每片呈直径5厘米大的圆形。将鸡蛋清15克、干淀粉、精盐调配成糊，涂在鸡皮内侧。
【炊的意思】：炊 chuī（ㄔㄨㄟ） （一）、烧火做饭：炊事。炊烟。巧妇难为无米之炊。 详情>
【石的意思】：石 shí（ㄕˊ） （一）、构成地壳的矿物质硬块：石破天惊（喻文章议论新奇惊人）。（二）、指石刻：金 详情>
【榴的意思】：榴 liú（ㄌ一ㄡˊ） （一）、〔石榴〕落叶灌木或小乔木，一般开红花，果实球状，内有很多种子，种子上 详情>
【鸡的意思】：鸡（鷄） jī（ㄐ一） （一）、家禽，品种很多，翅膀短，不能高飞；雄性能报晓，雌性能生蛋：公鸡。母鸡 详情>
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