词语繁体:鐵鍋燉
词语读音:tiě guō dùn
首字拼音:Tie
词语拼音:tie guo dun
词语简拼:TGD
词语结构:ABC式词语
词语字数:三字词语
铁锅炖原指东北及农村地区等一些地方的烹饪形式,是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴的方式,以烧柴为主,比较出名的有“铁锅炖大鹅”“地锅鸡”“灶台鱼”。起源于闯关东时期,到大东北的人们和东北本地人群,通过乱炖的形式产生的菜品。现指一种脱胎于火锅店的饭店餐饮模式,以电加热铁锅炖为主。
【铁的意思】:铁(鐵) tiě(ㄊ一ㄝˇ) (一)、一种金属元素,工业上用途极广,可以炼钢,可制各种器械,亦是生物 详情>
【锅的意思】:锅(鍋) guō(ㄍㄨㄛ) (一)、烹煮食物或烧水的器具:饭锅。铁锅。砂锅。火锅。锅炉。锅饼。锅巴。 详情>
【炖的意思】:炖 dùn(ㄉㄨㄣˋ) (一)、煨煮食品使烂:炖肉。清炖鸡。(二)、把茶或酒盛在碗里,再把碗放在水里 详情>
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