词语繁体:酯型兒茶素
词语读音:zhǐ xíng ér chá sù
首字拼音:Zhi
词语拼音:zhi xing er cha su
词语简拼:ZXECS
词语字数:五字词语
Ester type catechins 亦称“复杂儿茶素”。一类茶儿茶素。主要有(-)-EGCG和(-)-ECG。其分子结构中比简单儿茶索(非酯型儿茶素)多结合1~2个没食子酰基。含量占儿茶素总量的60%~75%,茶叶干重的12%~15%。具有较强的苦涩味和收敛性,是茶汤的主体呈味成分。易被氧化,在呼吸代谢中是氢的中间传递体。
【酯的意思】:酯 zhǐ(ㄓˇ) (一)、有机化合物的一类,低级的酯是有香气的挥发性液体,高级的酯是蜡状固体或很稠 详情>
【型的意思】:型 xíng(ㄒ一ㄥˊ) (一)、铸造器物用的模子:砂型。型砂(制造砂型的材料)。(二)、样式:类型 详情>
【儿的意思】:儿(兒) ér(ㄦˊ) (一)、小孩子:婴儿。儿戏。(二)、年轻的人(多指青年男子):男儿。儿女情。 详情>
【茶的意思】:茶 chá(ㄔㄚˊ) (一)、常绿灌木,叶长椭圆形,有锯齿,经加工制为饮料,就是茶叶;秋末开花,白色 详情>
【素的意思】:素 sù(ㄙㄨˋ) (一)、本色,白色:素服。素丝。(二)、颜色单纯,不艳丽:素净。素淡。素妆。素雅 详情>
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