词语繁体：叫花雞
词语读音：jiào huā jī
首字拼音：Jiao
词语拼音：jiao hua ji
词语简拼：JHJ
词语结构：ABC式词语
词语字数：三字词语
叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。叫花鸡的制法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似，“炮豚”就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。相传，很早以前，有一个叫花子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了熟的鸡肉。
【叫的意思】：叫 jiào（ㄐ一ㄠˋ） （一）、呼喊：叫喊。叫嚣（呼喊，吵闹）。叫阵。叫座（戏曲或演员能吸引观众， 详情>
【花的意思】：花 huā（ㄏㄨㄚ） （一）、植物的繁殖器官，典型的由“花托”、“花萼”、“花冠”、“雌蕊群”和“雄 详情>
【鸡的意思】：鸡（鷄） jī（ㄐ一） （一）、家禽，品种很多，翅膀短，不能高飞；雄性能报晓，雌性能生蛋：公鸡。母鸡 详情>
• 东坡肉、叫花鸡、龙井虾仁、西湖醋鱼都是有名的菜肴。
• 它的主要名菜有清蒸鲥鱼、扬州锅巴、叫花鸡、松鼠桂鱼等.
• 饮食：东坡肉、叫花鸡、龙井虾仁、西湖醋鱼都是有名的菜肴。
• 宽巷子一家特色餐饮店，厨艺师傅售卖的民间瓦罐煨汤叫花鸡让游客赞叹不已。
• 没想到张曼成却是个野营的好手,不多时就捕来几只野鸡,拔毛去火,糊上泥巴,两个乞丐名副其实的作了一回叫花鸡。
• 我们烧过土豆、烧过地瓜、烧过苞米、烧过花生、烧过鸡蛋，甚至还想像电视里一样吃叫花鸡，只可惜不敢抓自家的鸡，而且清洗不来，只得作罢。
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