词语繁体：眉炸梅卷
词语读音：méi zhà méi juǎn
首字拼音：Mei
词语拼音：mei zha mei juan
词语简拼：MZMJ
词语结构：ABCD式词语
词语字数：四字词语
眉炸梅卷是江苏省的传统名菜，属于苏菜系淮扬菜。口味特点， 造型美观，香脆可口。把猪里脊、鸡肝切细捶茸，加葱姜汁、鸡蛋（1只）、酒、糖、盐拌匀。二、把肉油摊开，将里脊、鸡肝茸放上全面铺开，卷成1寸径、粗6寸长的卷子，一切两段，排在盘中，上笼蒸约十分钟，取出稍凉一下。三、再用糯米分和鸡蛋2只打匀，将卷子一段段放入拖一拖，再放入六成热油锅内炸酥，取出将每段再切成6小段，整齐地装在盘内，另外再撒上少许花椒盐即好。
【眉的意思】：眉 méi（ㄇㄟˊ） （一）、眼上额下的毛：眉毛。眉宇（两眉上面的地方）。眉心。眉目。眉寿（长寿）。 详情>
【炸的意思】：炸 zhà（ㄓㄚˋ） （一）、突然破裂：爆炸。炸药。炸弹。炸响。（二）、用炸药或炸弹爆破：轰炸。（三 详情>
【梅的意思】：梅 méi（ㄇㄟˊ） （一）、落叶乔木，品种很多，性耐寒，初春开花，有白、红等颜色，分五瓣，香味很浓 详情>
【卷的意思】：卷 juàn（ㄐㄨㄢˋ） （一）、可以舒展和弯转成圆筒形的书画：长卷。画卷。手卷。（二）、书籍的册本 详情>
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