词语繁体：祖庵玉結魚翅
词语读音：zǔ ān yù jié yú chì
首字拼音：Zu
词语拼音：zu an yu jie yu chi
词语简拼：ZAYJYC
词语字数：六字词语
组庵玉结鱼翅又名细煨鱼翅，是湖南汉族名菜之一，属于湘菜的组庵湘菜菜系。具有清润滋补、软糯柔滑、醇香味美的独特风味。据传，此菜为清光绪进士、湖南督军谭延闿（字组庵）及其家厨曹敬臣所创。他将红偎鱼翅的方法改为鸡肉、猪肉与鱼翅同煨，弥补了以往汤味鲜但鱼翅味差的不足。
【祖的意思】：祖 zǔ（ㄗㄨˇ） （一）、父亲的上一辈：祖父。祖考。祖母。祖妣。（二）、称与祖父同辈的人：外祖父。 详情>
【庵的意思】：庵 ān（ㄢ） （一）、圆形草屋（文人的书斋亦多称“庵”，如“老学庵”，“影梅庵”）。（二）、小庙（ 详情>
【玉的意思】：玉 yù（ㄩˋ） （一）、石头的一种，质细而坚硬，有光泽，略透明，可雕琢成工艺品：玉石。玉器。玉玺（ 详情>
【结的意思】：结（結） jié（ㄐ一ㄝˊ） （一）、系（ jì ），绾（ wǎn ）：结网。结绳。结扎。（二）、条 详情>
【鱼的意思】：鱼（魚） yú（ㄩˊ） （一）、脊椎动物的一类，生活在水中，一般有鳞和鳍，用鳃呼吸，冷血：鱼虾。鱼虫 详情>
【翅的意思】：翅 chì（ㄔˋ） （一）、鸟和昆虫等用来飞行的器官：翅膀。翅翼。插翅难飞。（二）、翘出像翅的东西： 详情>
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