词语繁体:北風肉
词语读音:běi fēng ròu
首字拼音:Bei
词语拼音:bei feng rou
词语简拼:BFR
词语结构:ABC式词语
词语字数:三字词语
将猪肉精选出带前腿肋部,挤压排血,然后上小盐,100千克料上盐3千克,上完盐堆放。次日进行排血处理,用力挤压肋骨处血管,尽量将余血排除,开始上大盐,盐中拌入0.2%的硝,100千克料用盐7千克,均匀擦涂在肉上。上完大盐后堆放8天,将肉坯进行整理,倒掉肉片上的盐卤,刷掉未溶的盐,再按100千克坯上盐5.5千克的量擦涂,然后堆放。20天后翻缸一次,脱盐地方加以补涂。35天后进行清洗。
【北的意思】:北 běi(ㄅㄟˇ) (一)、方向,早晨面对太阳,左手的一边,与“南”相对:北方。北辰(古书指北极星 详情>
【风的意思】:风(風) fēng(ㄈㄥ) (一)、空气流动的现象。气象学特指空气在水平方向的流动:风向。风速。风级 详情>
【肉的意思】:肉 ròu(ㄖㄡˋ) (一)、人或动物体内红色、柔软的组织:肉体。肉类。肉食。肌肉。肉票(被盗匪掳去 详情>
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