词语繁体：酥炸雞柳
词语读音：sū zhá jī liǔ
首字拼音：Su
词语拼音：su zha ji liu
词语简拼：SZJL
词语结构：ABCD式词语
词语字数：四字词语
材 料鸡胸肉 200公克 蒜泥 1大匙 炸粉：太白粉 1大匙 吉士粉 1大匙调 味 料A.盐 1/4茶匙 鸡精粉 1/2茶匙 细糖 1/2茶匙 米酒 1大匙 鸡蛋 1个 B.椒盐粉 1大匙做 法1.鸡胸肉切成约1公分粗细，长约5公分条状，加入蒜泥及调味料A抓匀腌渍20分钟备用。 2.加入太白粉及吉士粉拌匀成稠状备用。 3.热锅下约500㏄油烧热至约160℃，将鸡柳一条条下锅中火炸约2分钟至表面略金黄定型后，捞出沥乾。 4.在将油持续加热至约180℃，再将鸡肉入锅，大火炸约1分钟至颜色变深，表面酥脆后捞起沥乾油装盘，食用时沾椒盐粉即可。
【酥的意思】：酥 sū（ㄙㄨ） （一）、酪，用牛羊奶制成的食物：酥酪。酥油。（二）、松脆，多指食物：酥脆。酥糖。桃 详情>
【炸的意思】：炸 zhà（ㄓㄚˋ） （一）、突然破裂：爆炸。炸药。炸弹。炸响。（二）、用炸药或炸弹爆破：轰炸。（三 详情>
【鸡的意思】：鸡（鷄） jī（ㄐ一） （一）、家禽，品种很多，翅膀短，不能高飞；雄性能报晓，雌性能生蛋：公鸡。母鸡 详情>
【柳的意思】：柳 liǔ（ㄌ一ㄡˇ） （一）、落叶乔木或灌木，枝柔韧，叶狭长，春天开黄绿色花，种子上有白色毛状物， 详情>
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