荞头qiáo tóu 简介 荞头为石蒜科，多年生宿根作物，作两年生栽培，分蘖力强，鳞茎簇生于短缩茎上，呈卵状短圆形，鳞衣及肉均为白色。叶丛生，中空，细长，有不明显的棱角，浓绿色，微带蜡粉。鳞茎繁殖，可熟食，但多以腌渍加工食用。 荞头又叫藠头，植物学名薤，属百合科多年生宿根性草本植物。荞头原产亚洲东部，我国自古栽培，已有3000-4000年历史。据汉书《龚遂传》记有：“遂为渤海太守，劝民务农桑，令口种百本薤。”宋代宋长文《墨池篇》记载：“殷汤时仙人务光植薤而食，清风时至……作薤叶菜。”王祯：“薤生则气辛，熟则甘美，种之不蠹，食之有益。” 薤(音卸，xiè)，又名藠头或作剃头(藠，剃，音叫，jiào)，小蒜、薤白头、野蒜、野韭等，英文名Allium chinense G.Don.。内蒙、山西人称“薤”为“害害”。百合科葱属多年生草本，一种蔬菜类植物。原产中国，汉书《龚逐传》就有记载。现在，南方诸省都有种植，北方人极少食薤。 特性 叶浓绿色，细长管状，三角形截面。叶鞘抱合成假茎，基部形成粗的鳞茎。鳞茎球形，似洋葱，白色，是主要的食用部分。秋季抽花茎，伞形花序，花小。 药用有理气宽胸、通阳、祛痰功能。 江西新建被中国农业部命名“中国藠头之乡”。 中国古代最著名的挽歌《薤露》，产生于汉代，至少唱到唐朝。只有四句“薤上露，何易晞，露晞明朝还落复，人死一去何时归?” 其他名称 薤又名薤头、荞头、火葱、三白、菜芝、莜子、鸿荟、野韭等。
【荞的意思】：荞（蕎） qiáo（ㄑ一ㄠˊ） （一）、〔荞麦〕ａ．一年生草本植物，茎紫红色，叶互生，三角形，开小白 详情>
【头的意思】：头（頭） tóu（ㄊㄡˊ） （一）、人身体的最上部分或动物身体的最前的部分：头骨。头脑。头脸（①头和 详情>
• “甜荞头,沟仔水”,清明时分,有穿街过巷的小贩兜售他们的荞头。
• 荞头认为快乐就像一瓶开了盖的可乐，不即时享用的话，过一阵子便不是味儿。
• 昨天经华南植物鉴定中心鉴定,“荞头”混入了与荞头相似的有毒植物葱莲,也就是广州人俗称的风雨花。
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