即菜瓜。 北魏 贾思勰 《齐民要术·种瓜》：“收越瓜欲饱霜；收胡瓜候色黄则摘。” 明 李时珍 《本草纲目·菜三·越瓜》：“越瓜以地名也，俗名稍瓜，南人呼为菜瓜。”英文翻译1.snake melon; oriental pickling melon
（一）、即菜瓜。
北魏 贾思勰 《齐民要术·种瓜》：“收越瓜欲饱霜；收胡瓜候色黄则摘。” 明 李时珍 《本草纲目·菜三·越瓜》：“越瓜以地名也，俗名稍瓜，南人呼为菜瓜。”
越瓜生长势较强。根系发达。茎蔓性、有棱、分枝性强。叶五角心脏形、深绿色，叶面较皱。多雌雄同株异花，侧蔓，特别是孙蔓第1、2节多生雌花。果实长圆筒形或椭圆形、果面光滑、长20～30厘米，单果重0.4～2.5千克，果皮绿白、墨绿或有深绿斑纹。果肉白或浅绿色，味淡无香气。越瓜喜温暖。种子发芽最低温度为15℃，适温28～30℃；植株生长发育适温为25～30℃，13℃以下受抑制。地温14℃以下根系生长停滞。耐热性、耐湿性、抗病性较强。其生长发育规律近似甜瓜。
snake melon
【越的意思】：越 yuè（ㄩㄝˋ） （一）、度过，超出：越过。越冬。越级。越轨。越权。越境。越位。越狱。越俎代庖。 详情>
【瓜的意思】：瓜 guā（ㄍㄨㄚ） （一）、蔓生植物，属葫芦科，果实可食：西瓜。冬瓜。瓜蒂。瓜分（像切瓜一样分割， 详情>
• 越瓜生长势较强。
• 走出黄角坪，翻越瓜子地便到了红石仓。
• 葫芦科攀援或匍匐状草本植物越瓜的果实。
• 一般认为，越瓜、菜瓜与甜瓜起源于同一物种。
• 另外还有冬瓜、胡瓜、菜瓜、越瓜、甜瓜等各种瓜类菜。
• 著名的越瓜品种有在华东栽培较多的白皮梢瓜、花皮梢瓜。
• 汤中的白瓜为葫芦拌攀援或葡萄状草本越瓜的果实，学名为越瓜，广东俗称为白瓜。
• 越瓜是供人们生食的新鲜果品，要求有足够的成熟度，成熟度与瓜的品质关系极大。
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