词语繁体:烘焙百分比
词语读音:hōng bèi bǎi fēn bǐ
首字拼音:Hong
词语拼音:hong bei bai fen bi
词语简拼:HBBFB
词语字数:五字词语
烘焙百分比是烘焙行业一个术语,也广泛应用于需要发酵的中式面点配方。烘焙百分比是以配方中面粉重量为100%,其它各种原料的百分比是相对于面粉重量的比例而言的,这种百分比的总量超过100%。
【烘的意思】:烘 hōng(ㄏㄨㄥ) (一)、用火或蒸气使身体暖和或使物体变热、干燥:烘箱。烘手。烘干( gān 详情>
【焙的意思】:焙 bèi(ㄅㄟˋ) (一)、用微火烘烤:焙干。焙烧(在物料熔点以下加热的一种过程)。 详情>
【百的意思】:百 bǎi(ㄅㄞˇ) (一)、数名,十个十(在钞票和单据上常用大写“佰”代):百步穿杨。百儿八十。百 详情>
【分的意思】:分 fēn(ㄈㄣ) (一)、区划开:分开。划分。分野(划分的范围)。分界。分明。条分缕析。分解。(二 详情>
【比的意思】:比 bǐ(ㄅ一ˇ) (一)、较量高低、长短、远近、好坏等:比赛。比附。对比。评比。(二)、能够相匹: 详情>
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