词语繁体：孜然煎豬扒
词语读音：zī rán jiān zhū bā
首字拼音：Zi
词语拼音：zi ran jian zhu ba
词语简拼：ZRJZB
词语字数：五字词语
概述：猪扒，猪里脊肉。本菜孜然味浓，肉香酥嫩1材料:主料：猪里脊肉一块，鸡蛋一个，面包糠适量。调料：盐，孜然粉，橄榄油，洋葱，花椒。做法:1里脊肉不宜切的太厚，太薄也不好。5mm以上，1cm以内。 2切片后敲打的步骤不可少。用刀背或者专门的小肉锤不停的两面都敲打使肉变大，变松。 3加入调料腌制，使肉充分吸收调料，这样可使肉更嫩更入味。 4喜欢酥脆一些的，要多滚一些面包糠。煎的时候要用不粘锅，锅里热油时，先炸一下洋葱和花椒，捞出不要，这样油更加香一些。然后放入肉，用小火或者中小火，一面煎好了再翻面。2贴士：1煎猪扒不难，敲打，腌制，裹粉，煎炸四个步骤。 2内锅需受热度非常均匀。否则不宜炸制
【孜的意思】：孜 zī（ㄗ） （一）、〔孜孜〕勤谨，不懈怠，如“孜孜不倦”、“孜孜以求”。 详情>
【然的意思】：然 rán（ㄖㄢˊ） （一）、对，是：然否。不然。不以为然。（二）、以为对，答应，信守：然纳（以为对 详情>
【煎的意思】：煎 jiān（ㄐ一ㄢ） （一）、熬：煎药。煎熬。（二）、烹饪方法，把食物放在少量的热油里弄熟：煎鱼。 详情>
【猪的意思】：猪 zhū（ㄓㄨ） （一）、哺乳动物，肉可食，鬃可制刷，皮可制革，粪是很好的肥料：猪倌。猪场。猪圈（ 详情>
【扒的意思】：扒 bā（ㄅㄚ） （一）、抓住，把着：扒车。扒墙头儿。（二）、刨开，挖：扒坑。扒堤。（三）、剥，脱： 详情>