老(lǎo)鸹(gua)撒(sá)是陕西省著名的面食小吃。相传起源于西汉，与李广有关。是一种类似于面疙瘩的食物，但里面的疙瘩比面疙瘩体型要大很多，面团面块是两头尖中间园的形状，像乌鸦的头，所以得名老鸹撒（撒的二声在陕西话中是“头”的意思），陕西人的想象力的确也是令人佩服的。制作该小吃的材料有西红柿一个，青菜五棵，葱一段，鸡蛋一个，浓缩汤料一个，紫菜一小块，面粉一汤匙。
【老的意思】：老 lǎo（ㄌㄠˇ） （一）、年纪大，时间长，有经验，陈旧的：老当益壮。老朋友。老练。老化。少年老成 详情>
【鸹的意思】：鸹（鴰） guā（ㄍㄨㄚ） （一）、〔老鸹〕“乌鸦”的俗称。（二）、（鴰） 详情>
【撒的意思】：撒 sā（ㄙㄚ） （一）、放开，发出：撒手。撒网。撒谎（说谎）。撒气。（二）、尽量施展或表现出来：撒 详情>
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