旧菜 [ jiù cài ]
前任女友。
挑菜节 [ tiāo cài jié ]
旧俗，农历二月初二日，仕女出郊拾菜，士民游观其间，谓之挑菜节。
菜单 [ cài dān ]
（一）、饭馆、食堂等准备的菜肴目录单，供就餐顾客点菜用。（二）、选单的旧称。
鲊菜 [ zhǎ cài ]
腌制的鱼肉蔬菜。三国 魏 曹丕《列异传》：“汉中 有鬼神 奕侯 ……喜食鮓菜，能知吉凶。”宋 周密《武林旧事·市食》…
看菜 [ kàn cài ]
供陈设的菜肴。 宋 吴自牧 《梦粱录·皇帝初九日圣节》：“御厨制造宴殿食味，并御茶牀上看食、看菜、匙筯、盐楪、醋罇。…
蛏条 [ chēng tiáo ]
蛏肉。 清 李渔 《风筝误·婚闹》：“且尝新淡菜，莫厌旧蟶条。”
地货 [ dì huò ]
旧时商业用语。称附地而生的蔬果，如白菜、萝卜、番薯、西瓜、荸荠等。
故恶 [ gù è ]
犹破旧。《北史·刘仁之传》：“其对宾客，破牀弊席，粗饭冷菜，衣服故恶，乃过逼下。”
粉汤 [ fěn tāng ]
粉丝和青菜做成的汤。旧时普通宴会中常有的菜肴之一。《西游记．第八一回》：「教那些和尚忙忙的安排，淘米、煮饭、……做粉…
三百瓮虀 [ sān bǎi wèng jī ]
指长期以咸菜度日，生活清贫。虀，咸菜。三百瓮，极言其多，一时吃不完。 宋 赵与虤 《娱书堂诗话》卷上：“旧传一贫士死…
糠菜半年粮 [ kāng cài bàn nián liáng ]
一年之中有半年用糠和菜代替粮食。形容旧社会劳动人民的生活极其贫困。
采芼 [ cǎi mào ]
择取；选拔。语本《诗·周南·关雎》：“参差荇菜，左右采之。窃窕淑女，琴瑟友之。参差荇菜，左右芼之。窈窕淑女，鐘鼓乐之…
法国菜 [ fǎ guó cài ]
依法国特有的民俗、特产及口味，发展而成的传统烹调及料理。分古典高级菜及具地方色彩的家庭菜两类。特徵以葡萄酒、浓缩肉汁…
林下风度 [ lín xià fēng dù ]
lín xià fēng dù 林下风度（林下風度） 同“ 林下风气 ”。 沉从文 《菜园》：“这个有教养又能自食其…
将晚 [ jiāng wǎn ]
将至黄昏。《文明小史．第三七回》：「那天将晚的时候，有人请陆制军吃番菜，仍旧坐轿而来。」
买菜 [ mǎi cài ]
即苦荬菜。又称荬菜、苦菜。
抽薹 [ chōu tái ]
油菜、韭菜、蒜等蔬菜长出薹来。
软火 [ ruǎn huǒ ]
文火。 唐 白居易 《葺池上旧亭》诗：“软火深土炉，香醪小瓷榼。” 唐 寒山 《诗》之一六八：“寒到烧软火，饥来煮菜…
菜点 [ cài diǎn ]
菜肴和点心：风味菜点。宫廷菜点。西式菜点。
饭菜 [ fàn cài ]
（一）、饭和菜。（二）、下饭的菜（区别于“酒菜”）。
粗菜 [ cū cài ]
指萝卜、白菜等普通蔬菜（区别于“细菜”）。
黄菜 [ huáng cài ]
用打散了的鸡蛋摊成的菜叫摊黄菜，熘成的菜叫熘黄菜。
春韭秋菘 [ chūn jiǔ qiū sōng ]
韭：韭菜；菘：一种阔叶蔬菜名。泛指时新蔬菜。
绿叶蔬菜 [ lǜ yè shū cài ]
主要生产绿叶供人们食用的一类蔬菜。种类较多，形态品质多样。如菠菜、青菜、芹菜、荠菜、蕹菜、苋菜、茼蒿、莴苣等。营养价…
冬菜 [ dōng cài ]
（一）、用白菜、芥菜叶等腌制成的干菜。（二）、冬季贮存、食用的蔬菜，如大白菜、萝卜等。
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