滑头面 [ huá tóu miàn ]
即光面。不加任何菜肴的汤面。《扬州评话选·通天河》：“这好似吃面，滑头面不吃，还要另外盖交。”
鸣岐凤 [ míng qí fèng ]
鸣于 岐山 的凤凰。 唐玄宗 《幸凤泉汤》诗：“益龄仙井合，愈疾醴源通。不重鸣 岐 凤，谁矜 陈宝 雄。”参见“ 鸣…
鬼工球 [ guǐ gōng qiú ]
一种象牙工艺品名。镂空的圆球内又有一或数层镂空的圆球，均可转动。 明 曹昭 《格古要论·珍奇·鬼工毬》：“尝有象牙圆…
汤头歌诀 [ tāng tóu gē jué ]
将中药常用配方编成的歌诀，便于习医者记诵和应用。通行的有清汪昂所编的《汤头歌诀》一书。胡适《问题与主义》：“好比医生…
赀箧 [ zī qiè ]
放钱财的箱子。借指资财。貲，通“ 资 ”。 明 汤显祖 《紫钗记·得鲍成言》：“不为淫邪，非贪貲篋，眼里心头要安顿得…
蝴蝶麪 [ hú dié miàn ]
汤饼名。 明 蒋一葵 《长安客话·饼》：“水瀹而食者皆为汤饼。今蝴蝶麪、水滑麪、托掌麪……之类是也。” 清 翟灏 《…
割烹 [ gē pēng ]
(1).亦作“ 割亨 ”。割切烹调，泛指烹饪。《周礼·天官·外饔》：“掌外祭祀之割亨。”《孟子·万章上》：“人言 伊…
鼓音 [ gǔ yīn ]
（一）、战鼓的声音。《左传·成公二年》：“郤克 伤於矢，流血及屨，未絶鼓音。”《汉书·陈汤传》：“延寿、汤 令军闻鼓…
通疏 [ tōng shū ]
亦作“ 通疎 ”。亦作“ 通踈 ”。通情达理，洒脱爽朗。 金 董解元 《西厢记诸宫调》卷七：“事事不通疏，没些灵变。…
簿责 [ bù zé ]
依据文书所列罪状逐一责问。《汉书·张汤传》：“上以 汤 怀诈面欺，使使八辈簿责 汤。”颜师古 注：“以文簿次第一一责…
持握 [ chí wò ]
执持。 宋 梅尧臣 《汤珙秘校遗沉水管笔一枝》诗：“沉香细榦天通中，束毫为呼 诸葛 翁；久从海上厌持握，乞与 阮籍 …
生地狱 [ shēng dì yù ]
活地狱。形容人间极苦的处所。《资治通鉴·后汉高祖天福十二年》：“﹝ 南汉 主﹞作离宫千餘间，饰以珠寳，设鑊汤、铁牀、…
面疙瘩 [ miàn gē dā ]
（一）、小块面团，通常和肉片或蔬菜共同烹煮（二）、亦作“麵圪瘩”。亦作“麵疙瘩”。面食品。做法简易，用面粉加水调和，…
丝籰 [ sī yuè ]
复摇和络丝过程中卷绕生丝用的框架。通常用木、竹制成。 明 徐光启 《农政全书》卷三四：“丝籰，络丝具也。《方言》曰：…
贯一 [ guàn yī ]
统贯于某一个基本观念。语本《论语·里仁》：“吾道一以贯之。”杨伯峻 注：“贯，贯穿，统贯。”南朝 梁 刘勰《文心雕龙…
通贯 [ tōng guàn ]
(1).通晓，贯通。 宋 陆游 《杨夫人墓志铭》：“二子未从外塾，而於幼学之事，各已通贯精习。”《醒世恒言·马当神风…
鬼工毬 [ guǐ gōng qiú ]
一种象牙工艺品名。镂空的圆球内又有一或数层镂空的圆球，均可转动。 明 曹昭 《格古要论·珍奇·鬼工毬》：“尝有象牙圆…
肉简牌 [ ròu jiǎn pái ]
谓传话人。《续资治通鉴·宋孝宗乾道元年》：“尹穡 姦邪，与 汤思退 阴结死党，使 季南寿 往来传递言语，士大夫目之为…
承衰 [ chéng shuāi ]
承继衰世。《汉书·刑法志》：“圣王承衰拨乱而起，被民以德教，变而化之，必世然后仁道成焉。”汉 班固《白虎通·礼乐》：…
鼻干 [ bí gàn ]
概述 是由于风燥异气内犯肺鼻，或胃腑湿热上蒸鼻窍所致的，以鼻腔干燥为主要表现的鼻部疾患。西医学的干燥性鼻炎可参考本篇…
濬治 [ jùn zhì ]
疏通河道，修治水利。宋 叶适《东嘉开河记》：“封疆道路，城郭沟池，其修补濬治之功，此民之力所能自为也。”清 王原《吴…
鼻箫 [ bí xiāo ]
即鼻笛。徐珂《清稗类钞·音乐·鼻箫》：“臺湾 番人截竹为管，窍四孔，长可尺二寸，通小孔於竹节之首，按於鼻，横吹之，高…
煮饼 [ zhǔ bǐng ]
（一）、亦作“煑饼”。犹汤面。《后汉书·李固传》：“帝尚能言曰：‘食煮饼，今腹中闷，得水尚可活。’”《资治通鉴·汉质…
易清勺 [ yì qīng sháo ]
易清勺 -简介 喝汤时，许多人不喜油腻，会轻轻地用勺背拨开油脂，再舀汤水。重庆市民邹承志有一项发明，让你省去这个动作…
闲打牙 [ xián dǎ yá ]
同“閒磕牙”。亦作“闲打牙”。明 汤式《一枝花·客中奇遇寄情》套曲：“寄与那闲打牙的相知莫讥讽，少不的凄凉卷终，风流…
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