反式脂肪 [ fǎn shì zhī fáng ]
反式脂肪-简要介绍 分子结构：不饱和脂肪酸(顺式和反式),oleic acid 简单点说，反式脂肪就是通过氢化处理把…
反式脂肪酸 [ fǎn shì zhī fáng suān ]
警惕健康杀手反式脂肪酸 鉴别要看食品成分 摘要 反式脂肪酸，又称为反式脂肪、逆态脂肪酸或转脂肪酸。生活中的反式脂肪酸…
起酥油 [ qǐ sū yóu ]
通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，对身体极为有害。
肥皂 [ féi zào ]
一种清洗及乳化剂。藉皂化作用,将金属盐类的碱与天然油脂类的脂肪酸反应而生成的脂肪酸盐
肥育 [ féi yù ]
也叫催肥。使畜、禽在较短时期内加快肉和脂肪增长的饲养方式。
月桂酸 [ yuè guì suān ]
拼音：yuè guì suān 定义 学名：十二烷酸。一种饱和直链脂肪酸,分子式：CH3…
反式棕榈油酸 [ fǎn shì zōng lǘ yóu suān ]
反式棕榈油酸 - 概述 全脂牛奶降低糖尿病几率 来自哈佛大学公共卫生学院等机构的研究人员在21日出版的美国《内科学纪…
吸脂减肥 [ xī zhī jiǎn féi ]
拼音：xī zhī jiǎn féi 解释：吸脂减肥是利用器械通过皮肤小切口伸入皮下脂肪层将脂肪碎块吸…
脂肪税 [ zhī fáng shuì ]
英国拟对垃圾食品征收脂肪税 对抗肥胖蔓延 摘要 脂肪税(fat tax)是指一些欧美国家为了对抗肥胖症蔓延并增加财政…
吸脂术 [ xī zhī shù ]
拼音：xī zhī shù 解释：吸脂术是脂肪抽吸术的简称，是通过外科技术以微小的皮肤创口将多余的皮下…
氢化油 [ qīng huà yóu ]
氢化油，也被叫做“植物奶油”“植物黄油”“植脂末”。目前，在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。…
减脂 [ jiǎn zhī ]
减脂jiǎn zhī 减脂的定义 体内脂肪超过正常范围之内的人，由于自身形体健康的原因，通过各种手段减掉自己身上多余…
胸部整形 [ xiōng bù zhěng xíng ]
拼音：xiōng bù zhěng xíng 解释：胸部整形包含的内容： 胸部整形主要包…
脂肪率 [ zhī fáng lǜ ]
脂肪率是指身体成分中，脂肪组织所占的比率。测量脂肪率比单纯的只测量体重更能反映我们身体的脂肪水平(肥胖程度)。 脂肪…
油瘾 [ yóu yǐn ]
油瘾 -简介 不论是传统的中餐还是快捷的西餐，油炸食品都是我们日常餐桌上的常见身影。很多人“迷恋&rdq…
拔罐减肥 [ bá guàn jiǎn féi ]
拔罐减肥 -简介 拔罐减肥是通过刺激腧穴、调整经络达到加强脾肾的功能，扶正祛邪来达到减肥这一目的的。拔罐减肥是一种安…
假瘦 [ jiǎ shòu ]
假瘦 -简介 不少女性为保持身材会控制饮食，吃得比较少，但“吃得少”不见得“吃得…
电波拉皮 [ diàn bō lā pí ]
拼音：diàn bō lā pí 解释：电波拉皮是改进皮肤变松弛的一个外科方式，由于老化…
三氯甲烷 [ sān lǜ jiǎ wán ]
俗称氯仿，分子式为 CHCl3，分子量为119.39，熔点-63.5℃，沸点61.2℃，比重1.485，折射率1…
烟点 [ yān diǎn ]
烟点是油在加热过程中，刚冒黑烟时的温度，是反映油脂的脂肪酸组成及非甘三酯组分在加热过程中呈现的感观数值之一。 烟点(…
卸妆油 [ xiè zhuāng yóu ]
拼音：xiè zhuāng yóu 解释：卸妆油其实是一种加了乳化剂的油脂，可以轻易与脸…
瘦素 [ shòu sù ]
瘦素-概述 瘦素是一种由身体的脂肪组织所分泌的蛋白质荷尔蒙 瘦素是一种由身体的脂肪组织所分泌的蛋白质荷尔蒙。编码基因…
高丝氨酸 [ gāo sī ān suān ]
拼音：gāo sī ān suān 简介 高丝氨酸是一种非必需氨基酸，它在脂肪和脂肪酸的新陈代谢及肌肉的生长中发挥着…
麦乐鸡 [ mài lè jī ]
麦当劳出品的一款无骨油炸鸡块，在中国、美国、英国均有销售。 英文名称：Chicken McNuggets 规格：3块…
直接烧烤 [ zhí jiē shāo kǎo ]
拼音：zhí jiē shāo kǎo 直接烧烤包括两个层次： 1、烧烤热源直接作用于烧烤食物的烧烤。…
【词语拼音】fǎn shì zhī fáng
【词语解释】 反式脂肪-简要介绍 分子结构：不饱和脂肪酸(顺式和反式),oleic acid 简单点说，反式脂肪就是通过氢化处理把液态的植物油变成固态或半固态的油脂。它的名字来自于它的化学结构。反式脂肪分子包含位于碳原子相对两边的反向共价键结构，和顺式脂肪相比，这种反向分子结构不易扭结。 与未经处理的植物油相比，人造反式脂肪具有耐高温、不易变质、存放更久、使食物口感更酥松等优点，因此被广泛用于生产点心、饼干、面包、蛋糕、炸薯条、甜甜圈及其他煎炸食品中。由其加工而成的食物不仅口感松脆且不易变质，这就是为什么人们普遍觉得，自己家里油炸的薯条不如食品店里卖的炸薯条好吃的原因。 不过，据有关研究表明，经常食用反式脂肪含量高的食物易患心血管疾病。有些国家已经立法限制食物里反式脂肪的含量。美国食品与药品管理局已开始要求食品中应明确表明反式脂肪的含量。 反式脂肪-摄取量标准 生活饮食：反式脂肪 世界卫生组织建议，人们平均每天摄入的反式脂肪应为总能量的1%或更低;换言之，每日摄取不超过2克的反式脂肪。而美国则是2.6%，明显超标。 有鉴于此，2006年美国立法要求所有每份含反式脂肪超过0.5克的食物都必须在标签上注明;几周前纽约更立法要求，从2007年开始，餐馆使用的油类、人造黄油和植物乳化油等，每份反式脂肪含量不能超过0.5克。 在新加坡，保健促进局已开始跟本地食品厂商、材料供应商和快餐店等商讨推出较低或不含反式脂肪的材料和食品，并鼓励商家把食品中的反式脂肪含量列在包装上，提高公众对反式脂肪的意识。通过该局种种标准、不含反式脂肪或仅含有少过0.05克反式脂肪的食品都能够拥有“更健康选择”标签。 反式脂肪-危害作用 反式脂肪酸可引发动脉阻塞 反式脂肪酸会增加人体胆固醇含量，特别是低密度脂蛋白胆固醇的含量，同时还会减少可预防心脏病的高密度脂蛋白胆固醇含量，因此被认为是增加胆固醇，引发动脉阻塞等心血管疾病的诱因之一。 反式脂肪酸可增加冠心病发病率 脂肪酸的结构发生改变，其性质也跟着起了变化。许多人知道，含多不饱和脂肪酸的红花油、玉米油、棉子油可以降低人体血液中的胆固醇水平，但是当它们被氢化为反式脂肪酸后，作用却恰恰相反，反式脂肪酸能升高LDL(即低密度脂蛋白胆固醇，其水平升高可增加患冠心病的危险)，降低HDL(即高密度脂蛋白胆固醇，其水平升高可降低患冠心病的危险)，因而增加患冠心病的危险性。 另外