杓儿菜 [ biāo ér cài ]
马蹄刀 [ mǎ tí dāo ]
一种状如马蹄的半环形刀。《金瓶梅词话》第四回：“ 鄆哥 道：‘你正是马蹄刀水杓里切菜，水泄不漏，半点儿也没多落在地。…
白嘴儿 [ bái zuǐr ]
不就饭（光吃菜）或不就菜（光吃饭）：白嘴儿吃菜。白嘴儿吃饭。
菜子 [ cài zǐ ]
（一）、（菜子儿）蔬菜的种子。（二）、专指油菜子。
杓子 [ sháo zǐ ]
（一）、方言。粗蠢的人。清 郝懿行《证俗文》卷十七：“杭州 谓麤蠢人曰杓子。”（二）、舀东西的器具。舀物部分大体作半…
马勺子 [ mǎ sháo zi ]
亦作“马杓子”。即马勺。周立波《暴风骤雨》第一部十一：“马勺子挂在炉子旁边，锅里空空的，碗架里面啥啥也没有。”周立波…
盆菜 [ pén cài ]
〈方〉∶盘儿菜
成年溜辈 [ chéng nián liū bèi ]
方言。犹言一年到头，一辈子。周立波《暴风骤雨》第一部十八：“成年溜辈菜里连油珠子也没见过的人家，现在，马杓子里吱呀吱…
颠菜 [ diān cài ]
颠菜 -解释 颠菜即“颠儿了”，指离开，走人。
小菜 [ xiǎo cài ]
（一）、（小菜儿）小碟儿盛的下酒饭的菜蔬，多为盐或酱腌制的。（二）、比喻轻而易举的事情：电视机、电冰箱他都会修，至于…
掌锅 [ zhǎng guō ]
掌勺儿，专司烹制菜肴。
打碗头 [ dǎ wǎn tóu ]
将饭、菜都盛在同一个碗内卖给客人，称为「打碗头」。宋．吴自牧《梦粱录．卷一六．酒肆》：「又有挂草葫芦、银马杓、银大碗…
么么喳喳 [ me me zhā zhā ]
就是“杂拌菜”，什么都有一点儿。
棵儿 [ kēr ]
植株大小的程度：这棵花棵儿小。拣棵儿大的菜拔。
小白菜［儿］ [ xiǎo bái cài ér ]
◎ 小白菜［儿］ xiǎobáicài[r][a variety of Chinese …
土腥气 [ tǔ xīng qì ]
泥土的气味：这菠菜没洗干净，有点儿土腥气。也说土腥味儿。
菜篮 [ cài lán ]
盛菜的篮子。宋．范成大〈家人子辈往石湖检校暮归〉诗：「儿修鸡栅了，女挈菜篮归。」
蒿子秆儿 [ hāo zi gǎnr ]
茼蒿的嫩茎叶，做蔬菜时叫蒿子秆儿。
挑菜 [ tiāo cài ]
（一）、挖菜。多指挖野菜。南朝 宋 刘义庆《世说新语·德行》：“范宣 年八岁，后园挑菜，误伤指，大啼。”元 刘祁《归…
吃儿 [ chīr (变)chēr ]
食物。多指饭菜。如：「今天有什么好吃儿？」
一手儿 [ yī shǒur ]
技艺。如：「她做得一手儿好菜。」互相勾结串通。如：「他们两人是一手儿的。」
白饭 [ bái fàn ]
指不加菜、糖等做成并且不就菜吃的米饭。饭馆按份计价出售饭菜时，指另加的不搭配菜肴出售的米饭：给我们来七个份儿饭，另加…
有味儿 [ yǒu wèir (变)yǒu wèr ]
有味道。指菜肴滋味鲜美。如：「这盘鱼烧得很有味儿。」《红楼梦．第四三回》：「若是还有生的，再炸上两块，咸浸浸的，吃粥…
食谱 [ shí pǔ ]
（一）、介绍菜肴等制作方法的书。（二）、制定的每顿饭菜的单子：幼儿园食谱。一周食谱。
腰花 [ yāo huā ]
用猪、羊等的腰子划出交叉花纹后切成的小块儿，供做菜肴：熘腰花儿。
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