鲁西菜 [ lǔ xī cài ]
鲁西菜牛 [ lǔ xī cài niú ]
博山菜 [ bó shān cài ]
博山四四席，亦属北方菜式的范畴，又不失鲁菜特色，既有地方性的特色，又有鲁菜的文化内涵·。
菜点 [ cài diǎn ]
菜肴和点心：风味菜点。宫廷菜点。西式菜点。
胶菜 [ jiāo cài ]
山东 出产的白菜。胶，古 胶州 ，今 山东省 胶州市 ，以产白菜著名。 鲁迅 《朝花夕拾·藤野先生》：“ 北京 的白…
番菜馆 [ fān cài guǎn ]
西餐馆。 鲁迅 《华盖集·“公理”的把戏》：“据十二月十六日的《北京晚报》说，则有些‘名流’即于十四日晚六时在那个撷…
西菜 [ xī cài ]
西式的菜肴。《二十年目睹之怪现状》第七八回：“看过了操，就便在演武厅吃午饭，办的是西菜。”
红嘴绿鹦哥 [ hóng zuǐ lǜ yīng gē ]
菠菜的美称。 鲁迅 《华盖集续编·谈皇帝》：“但是倘说是菠菜，他又要生气的，因为这是便宜货，所以大家对他就不称为菠菜…
中餐 [ zhōng cān ]
中国式的饭菜（区别于“西餐”）。
百蔬 [ bǎi shū ]
亦作“ 百疏 ”。各种蔬菜。《国语·鲁语上》：“昔 烈山氏 之有天下也，其子曰 柱 ，能殖百穀百蔬。”《荀子·富国》…
馅草 [ xiàn cǎo ]
菜馅。比喻事物内部包藏的东西。
挑子 [ tiāo zi ]
扁担和它两头所挑的东西：菜挑子。
牛排 [ niú pái ]
西式菜肴。用精牛肉切成大厚片煎炸而成。有时也指为做这种菜肴而切好的厚牛肉片。
残羹冷炙 [ cán gēng lěng zhì ]
指吃剩的饭菜。也比喻别人施舍的东西。
残羹冷饭 [ cán gēng lěng fàn ]
指吃剩的饭菜。也比喻别人施舍的东西。
残汤剩饭 [ cán tāng shèng fàn ]
指吃剩的饭菜。也比喻别人施舍的东西。
鲁诗 [ lǔ shī ]
《诗》今文学派之一。 汉 初 鲁 人 申公 所传。此后，传《鲁诗》的有 瑕丘 江公 、 刘向 等。 西汉 时传授最广…
泮芹 [ pàn qín ]
语出《诗·鲁颂·泮水》：“思乐 泮水，薄采其芹”。本指 泮水 中的芹菜，借指古代学宫中的秀才。
杯残炙冷 [ bēi cán zhì lěng ]
炙：烤肉。指残剩的饭菜。也指权贵施舍的东西。
茫咕噜 [ máng gū lū ]
印度尼西亚苏门答腊岛西南岸明古鲁的旧译。
空心 [ kōng xīn,kòng xīn ]
[ kōng xīn ]（一）、树干髓部变空或蔬菜中心没长实：老槐树空心了。大白菜空了心了。（二）、属性词。东西的内…
番杏 [ fān xìng ]
番杏科一年生肉质草本植物，茎直立，卵状叶片，花呈黄绿色，陀螺型果实。别名：法国菠菜、新西兰菠菜。
激黄豆 [ jī huáng dòu ]
在川西农家作客，多半会吃到一道小菜——激黄豆。
菜甲 [ cài jiǎ ]
菜初生的叶芽。 唐 杜甫 《有客》诗：“自锄稀菜甲，小摘为情亲。” 明 冯延年 《秋月庵春暮作》诗：“ 秋月庵 居春…
色拉 [ sè lā ]
西餐中的一种凉拌菜，一般是由熟土豆丁、香肠丁、水果或蔬菜等加调味汁拌和而成。也译作沙拉。[英salad]
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