碧纱幮 [ bì shā chú ]
亦作“ 碧纱厨 ”。以木为架，顶及四周蒙以绿纱，可以折迭。夏令张之，以避蚊蝇。 唐 王建 《赠王处士》诗：“松树当轩…
土木八 [ tǔ mù bā ]
元 代音译词。羊尾巴。来自波斯语domb，dombāl(尾部)或donbālche(羊尾)。用作骂人的话。 元 无名…
伙伕 [ huǒ fū ]
指旧时在机关、学校、军队的厨房中挑水、做饭的人。
越俎代庖 [ yuè zǔ dài páo ]
《庄子·逍遥游》：“庖人虽不治庖，尸、祝不越樽俎而代之矣。” 意思是厨师不做饭，掌管祭祀的人（尸、祝）也不能放下祭器…
私厨 [ sī chú ]
专为私人做饭菜的厨房。《新唐书·郗士美传》：“昭义 自 李抱真 以来皆武臣，私厨月费米六千石、羊千首、酒数十斛，潞 …
单元房 [ dān yuán fáng ]
有卧室、客厅、厨房、卫生间等自成一套的住房。
灶下鸡 [ zào xià jī ]
只能在厨房的灶下捡拾掉下的饭粒的家鸡。
厨女馍 [ chú nǚ mó ]
厨女馍 - 简介 在早前网友恶搞“十大神兽”之后，又有网友爆出“十大神秘美食”，其中厨女馍、墙煎饭、干泥酿、奥特馒等…
师工 [ shī gōng ]
（一）、乐师与讽诵箴言之盲人。古代宫廷所设。（二）、指厨师。
大师傅 [ dà shī fu,dà shi fu ]
[ dà shī fu ]对和尚的尊称。[ dà shi fu ]厨师。
稗糲 [ bài lì ]
犹粗粮。 晋 葛洪 《抱朴子·守塉》：“稗糲旷於图廪，薪爨废於庖厨。”
控水 [ kòng shuǐ ]
是厨房术语。就是洗菜或焯水后沥干水分的意思。
掌勺儿 [ zhǎng sháor ]
主持烹调：掌勺儿的（饭馆、食堂中主持烹调的厨师）。
川菜 [ chuān cài ]
以麻辣为主的四川特色菜肴,为中国名菜派之一川菜名厨
吸油烟机 [ xī yóu yān jī ]
一种厨房用具设备。利用抽风机将烹饪时的油烟吸出室外。
勺口 [ sháo kǒu ]
厨师烹调的手艺。如： 老刘 的勺口不错，今天请他给我们做菜。
竈堂 [ zào táng ]
方言。厨房。《何典》第四回：“只晓得烧茶煮饭，踏杀灶堂泥。”
地漏 [ dì lòu ]
实验室、厨房、浴室、厕所等地面上设置的排水孔，和下水道相通。
越俎代疱 [ yuè zǔ dài páo ]
越：跨过；俎：古代祭祀时盛放牛羊等祭品的器具。庖：厨师。
庖突 [ páo tū ]
厨房的烟囱。 唐 参寥子 《阙史·裴晋公大度》：“尝因积雪，门无辙跡，庖突无烟。”
进火 [ jìn huǒ ]
（一）、生火煮饭的意思。（二）、谓厨灶落成首次生火为“进火”。
监斋使者 [ jiān zhāi shǐ zhě ]
寺观厨房里供的神。《水浒传》第六回：“智深把包裹解下，放在监斋使者面前，提了禪仗，到处寻去。”亦省作“监斋”。《剪灯…
厨宰 [ chú zǎi ]
掌管膳食之小吏。《三国志·魏志·王粲传》“自 潁川 邯郸淳”裴松之 注引 三国 魏 鱼豢《魏略》：“乃命厨宰，酒炙交…
良庖 [ liáng páo ]
精于烹饪的厨师。《庄子．养生主》：「良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。」
一扎脚儿 [ yī zā jué ér ]
方言。犹言一落脚。如：他在 张 宅作了厨子以后，一扎脚儿就是三年。
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