威末酒 [ wēi mò jiǔ ]
威末酒又称为饭前酒(APERITIF)。是一种以白葡萄酒为原料，加上糖份，再加入种种药 味香料和强化剂，如矢车菊、丁…
脯掾 [ fǔ yuàn ]
精于烹饪，善治干肉的公厨主管。 宋 陶穀 《清异录·官志》：“ 何敬洙 帅 武昌 时，司仓 彭湘杰 习知膳味，就中脯…
寿司 [ shòu sī ]
一种日本料理。为日语すし的音译。在刚蒸熟的饭中，放入醋、糖、盐等调味料，搅拌均匀，使之冷却。在细竹帘上先铺上一层海苔…
耳食目论 [ ěr shí mù lùn ]
耳食：轻信听来的话。像用耳朵吃饭而不知食物味道，像眼睛能看见细毛而不见睫毛。比喻轻信他人的话，缺乏确凿根据。
细嚼 [ xì jiáo ]
将食物嚼碎。如：「吃饭时要细嚼慢咽，否则容易消化不良。」品味。《红楼梦．第二九回》：「原来他二人竟从未听见过『不是冤…
发酸 [ fā suān ]
呈现酸味这稀饭都发酸了,还能喝吗?心情悲痛,就要哭出来的样子看她这么一哭,我心里也直发酸肌肉酸痛双腿发酸,我真想坐下…
餶飿 [ gǔ duò ]
面食的一种。宋 孟元老《东京梦华录·是月巷陌杂卖》：“鸡头穰、冰雪、细料餶飿儿。”宋 周密《武林旧事·市食》：“鵪鶉…
琐琐葡萄 [ suǒ suǒ pú táo ]
亦作“琐琐蒲桃”。葡萄的一种。明李时珍《本草纲目·果五·葡萄》：“西边有琐琐葡萄，大如五味子而无核。”明谢肇淛《五杂…
荤羶 [ hūn shān ]
指有辛味的菜与牛羊肉。 唐 韦应物 《紫阁东林居士叔缄赐松英丸辄献诗代启》：“道场斋戒今初服，人事荤羶已觉非。” 明…
丝苗米 [ sī miáo mǐ ]
拼音：sī miáo mǐ 简介 丝苗米是具有明显的地方特色的籼稻优质稻米，外观品质美观靓丽，长粒形、…
瓜虀 [ guā jī ]
酱渍的瓜。《说郛》卷十四引 宋 张师正 《倦游杂录》：“ 山东 乡里食味好以酱渍瓜啗，谓之瓜虀。” 宋 孟元老 《东…
拼饭族 [ pīn fàn zú ]
拼饭族 -简介 拼饭族，又称拼饭一族，是流行在校园食堂和办公室白领之间的一个群体，他们每人出一个菜的钱，却可以吃上几…
苏门答腊猩猩 [ sū mén dá là xīng xīng ]
苏门答腊猩猩 - 简介 苏门答腊猩猩是和人类最为接近的猩猩种类。绝大多数苏门答腊猩猩生活在印度尼西亚国内。苏门答腊猩…
龙华饭 [ lóng huá fàn ]
即醍醐。牛乳制成。佛家以为味中第一，药中第一，善治众生热恼乱心。 唐 冯贽 《云仙杂记·旃檀寺春秋二会》：“ 旃檀寺…
祀灶日 [ sì zào rì ]
祭祀灶神之日。上古祀灶在夏日。后相传 汉宣帝 时有 阴子方，于腊日晨炊，见灶神出现，遂以黄羊祭祀而获巨富，因以腊日为…
四海九州 [ sì hǎi jiǔ zhōu ]
四海九州 指全中国。《礼记·礼器》：“三牲鱼腊，四海九州之美味也。” 宋 范仲淹 《上执政书》：“四海九州，必有壮士…
小豆 [ xiǎo dòu ]
(1).赤豆，赤小豆。 北魏 贾思勰 《齐民要术·小豆》：“小豆大率用麦底，然恐小晚，有地者常须兼留。” 宋 苏轼 …
肉制品 [ ròu zhì pǐn ]
拼音：ròu zhì pǐn 简介 肉制品(meat products)，是指用畜禽肉为…
祀竈日 [ sì zào rì ]
祭祀灶神之日。上古祀灶在夏日。后相传 汉宣帝 时有 阴子方，于腊日晨炊，见灶神出现，遂以黄羊祭祀而获巨富，因以腊日为…
战象 [ zhàn xiàng ]
经过训练用于战斗的象。 北周 庾信 《哀江南赋》：“ 昆阳 之战象走林， 常山 之阵蛇奔穴。”《旧唐书·南蛮西南蛮传…
三味书屋 [ sān wèi shū wū ]
三味书屋是晚清绍兴府城内著名私塾，鲁迅12岁至17岁在此求学。书房正中悬挂着“三味书屋”匾额…
一滴香 [ yī dī xiāng ]
只需一滴，清水就能变高汤。这种颇为神奇的食品添加剂名为“一滴香”。经分析，“一滴香”是通过化工合成，长期食用将危害人…
加饭酒 [ jiā fàn jiǔ ]
历史绍兴加饭酒古称“山阴甜酒”、“越酒”，距今已有2300多年的酿造历史。据史书记载，春秋战国时期绍兴即开始酿酒，南…
年夜烦 [ nián yè fán ]
年夜烦 - 概述 年夜饭成为“年夜烦” 年夜烦， 除夕夜年夜饭自是中国人在这个日子最为重要的一个部分，随着时代变迁在…
箍煲 [ gū bāo ]
本意： “箍煲”——中国古代民间传统修补技术，用来修补裂缝轻微的砂锅…
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