麻婆豆腐 [ má pó dòu fǔ ]
用调味品烹调成的又麻又辣的豆腐羹。相传为麻婆所创，故称。罗广斌杨益言《红岩》第四章：“下雨天，小饭店里冷清清地没有顾…
拼饭族 [ pīn fàn zú ]
拼饭族 -简介 拼饭族，又称拼饭一族，是流行在校园食堂和办公室白领之间的一个群体，他们每人出一个菜的钱，却可以吃上几…
腊八节 [ là bā jié ]
腊八节(the laba Rice Porridge Festival)俗称“腊八”，是指农…
一滴香 [ yī dī xiāng ]
只需一滴，清水就能变高汤。这种颇为神奇的食品添加剂名为“一滴香”。经分析，“一滴香”是通过化工合成，长期食用将危害人…
盒饭综合症 [ hé fàn zōng hé zhèng ]
盒饭综合症有些人吃盒饭后觉得容易上火，出现咽喉疼痛、口臭、口腔溃疡、起血泡、牙痛、痰多、腹胀、便秘、尿黄、痔疮出血以…
速食煮义 [ sù shí zhǔ yì ]
速食煮义 -简介 速食煮义，由于城市生活节奏加快，市场出现了一些“复合调味品”帮助白领能在短…
打烊购物族 [ dǎ yàng gòu wù zú ]
打烊购物族，2010年初以来不断上涨的菜价让很多城市出现了一个特殊的群体，他们专门在晚间临闭店前去逛超市，采购降价促…
八七养生法 [ bā qī yǎng shēng fǎ ]
八七养生法 - 概述 八七养生法：每个人都希望利用最小的资源达到最大的目的，饮食也是我们经常利用的一个途径。很多人都…
网购年夜饭 [ wǎng gòu nián yè fàn ]
网购年夜饭 -概述 由于中国传统春节的临近，经营餐馆、酒楼的精明商家把生意搬到网上，推出了“网购”年夜饭的服务项目。…
三味书屋 [ sān wèi shū wū ]
三味书屋是晚清绍兴府城内著名私塾，鲁迅12岁至17岁在此求学。书房正中悬挂着“三味书屋”匾额…
外食族 [ wài shí zú ]
外食族，指的是现代城市生活中以家庭外饮食为主要生活方式的族群，在上海，业余下厨房、专业下馆子的“外食族”还是日益壮大…
睡蔬菜 [ shuì shū cài ]
睡蔬菜-简介 睡蔬菜就是把自己想象成一颗蔬菜，把床想象成土壤，然后不停的睡，这样蔬菜才能茁壮成长，变得水灵灵的。 忙…
紫菜薹 [ zǐ cài tái ]
紫菜薹zǐ cài tái 概述 紫菜薹，别名红菜薹、红油菜薹，它与广东菜心是属于同一变…
叮饭族 [ dīng fàn zú ]
叮饭族，特指用微波炉DIY做饭的那一群人。由于在餐馆吃饭普遍存在花费高、卫生无保证等问题，很多人选择DIY做饭。快速…
日本料理 [ rì běn liào lǐ ]
日本料理即“和食”，起源于日本列岛，并逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。和食要求色自然、味鲜美…
脍炙 [ kuài zhì ]
(1).细切的肉和烤熟的肉。亦泛指佳肴。《孟子·尽心下》：“ 公孙丑 问曰：‘膾炙与羊枣孰美？’ 孟子 曰：‘膾炙哉…
机械进食 [ jī xiè jìn shí ]
机械进食，指毫无饥饿感时的进食，而且进食的时候根本没有意识到同时有多少热量被摄入，可能因为口中的食物太清淡、太无味，…
拼桌年夜饭 [ pīn zhuō nián yè fàn ]
拼桌年夜饭-简介 拼车回家、拼票看电影、组团购物……如今，“拼”字头消费，已经被不少百姓所接受。这不，就连最被国人看…
订餐黄牛 [ dìng cān huáng niú ]
订餐黄牛 -概述 订餐黄牛，“黄牛”是上海滩的特色已有两个世纪的发展史了，昔日的“黄牛党”，所从事的是被过度分化的中…
轻食餐厅 [ qīng shí cān tīng ]
轻食餐厅目前在大中城市比较流行，这些餐厅的最大特点是环境清新，吃食低盐，低糖，低油，食物原料以蔬果为主。 轻食餐厅-…
火炭母草 [ huǒ tàn mǔ cǎo ]
目录1 火炭母草 Chinese Knotweed1.1 基本资料1.2 命名原因与分布环境1.3 适应性强的火炭母…
韭菜盒子 [ jiǔ cài hé zi ]
韭菜盒子清乾隆年间，袁枚所著《隋园食单》对韭菜盒的制法就有记载。南通制作韭菜盒子历史悠久。韭菜盒子一般选春季头刀韭菜…
莼羹 [ chún gēng ]
用蓴菜烹制的羹。《晋书·陆机传》：“尝诣侍中 王济 ， 济 指羊酪谓 机 曰：‘卿 吴中 何以敌此？’答云：‘千里蓴…
馅饼 [ xiàn bǐng ]
馅饼用料 主料： 精面粉500克 辅料： 鸡蛋、韭菜、粉丝、猪肉 注：这里是以韭菜鸡蛋馅的馅饼为例，其他馅的馅饼可以…
东安子鸡 [ dōng ān zǐ jī ]
东安子鸡，因用新母鸡烹制，故名。本菜特色是特点：用嫩母鸡和红辣椒煸、烧而成。菜色呈红白绿黄四色相映，鸡肉肥嫩，味道酸…
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