苻朗皁白：(今读ú)谓晋苻朗善识味，食鹅能知其毛色之事。《晋书·苻朗载记》：“﹝苻朗﹞善识味，咸酢及肉…
红炖水鸭：拼音：hóng dùn shuǐ yā 红炖水鸭 主料 金翅水鸭…
盐水：（一）、含盐的水；尤指含氯化钠、硫酸钠和硫酸镁的矿质水。（二）、一种腌泡汁，通常含有醋或酒、油、…
柳橙：植物名。芸香科柑属，常绿小乔木。枝多棘针，叶呈椭圆形，上有锯齿。果实也称为「柳橙」，呈圆球形，果…
红胡椒：拼音：hóng hú jiāo 红胡椒 英文名 Red peppe…
肉夹馍：拼音：ròu jiá mó 解释：肉夹馍是在西北地区…
秦菜：秦菜qín cài 简介 陕西菜简称陕菜，又称秦菜。 秦菜用料广泛，选料严格，刀功细腻，瓢功精妙…
酒香不怕巷子深：如果酒酿得好，就是在很深的巷子里，也会有人闻香知味，慕名前来品尝。陈窖一开香千里，要真…
白鲜：多年生草本。有浓烈香气。根肉质，淡黄白色，羽状复叶，总状花序顶生，花大，白色或淡紫色。根皮入药，…
牛肉膏：牛肉膏 -简介 牛肉膏 (Beef Extract) “牛肉浸膏” 牛肉膏蛋白胨培养基是一种应…
火腿肠：深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然…
菠萝：（一）、多年生草本植物，叶子大，边缘有锯齿，花紫色，果实密集在一起，外部呈鳞片状，果肉味甜酸，有…
甘口：可口；适口。《韩非子·扬权》：“夫香美脆味，厚酒肥肉，甘口而病形……左视右视，以为尽讎也。” 汉…
蒸香菇盒：蒸香菇盒zhēng xiāng gū hé 所属菜系 徽菜 制作材料 水发香菇…
威鸡嘢："威鸡嘢"一词，汉语谐音为”歪该野“，广西玉林市方言，多用于形容食物好吃、营养价值高、色香味俱…
闻韶：《论语·述而》：“子在 齐 闻《韶》，三月不知肉味，曰：‘不图为乐之至於斯也！’”《韶》，传为 …
特种稻：具有特殊用途和特定遗传性状的水稻。用它碾成的米具有较高的利用价值和较好的社会效益、经济效益。如…
香楠木：楠树木材。气味芬芳，纹理细致，木质坚硬。清 王佐《新增格古要论·异木·香楠木》：“出 四川、湖…
板面：相传太和板面源于三国时期。桃园兄弟”刘备、关羽、张飞驻守颍州(今现在的安徽阜阳)，张…
卤水鸭胗：拼音：lǔ shuǐ yā zhēn 卤水鸭胗 用料：鸭胗、姜片、冰糖、八角、草果、桂皮、干…
烤肉季：拼音： kǎo ròu jì 简介 烤肉季饭庄原名“潞…
臭味：（一）、臭恶之气味。《周礼·天官·内饔》“辨腥臊羶香之不可食者”汉 郑玄 注：“腥臊羶香可食者，…
油氽馒头：拼音：yóu tǔn mán tóu 解释：油氽馒…
细心子：品种全称: 细心子 品种又称: 小缨子 主题关键词: 根菜类 胡萝卜 蔬菜 品种简介 ①品种来…
風味：（一）、美味。亦指一地特有之食品口味。《晋书·王彬传》：“彬 为人朴素方直，乏风味之好，虽居显贵…
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