古代祭祀时，牛羊猪三牲全备为太牢。有时只指牛一牲。
（一）、古代祭祀，牛羊豕三牲具备谓之太牢。
《庄子·至乐》：“具太牢以为膳。” 成玄英 疏：“太牢，牛羊豕也。” 晋 葛洪 《抱朴子·道意》：“若养之失和、伐之不解，百痾缘隙而结、荣卫竭而不悟，太牢三牲，曷能济焉。”《清史稿·礼志一》：“太牢：羊一、牛一、豕一。”亦有专指牛为太牢者。《大戴礼记·曾子天圆》：“诸侯之祭，牛，曰太牢。”
【太的意思】：太 tài（ㄊㄞˋ） （一）、过于：太长。（二）、极端，最：太甚。太平。（三）、高，大：太空。太学。 详情>
【牢的意思】：牢 láo（ㄌㄠˊ） （一）、养牲畜的圈（ juàn ）：虎牢。亡羊补牢（喻事后补救还不为迟）。牢笼 详情>
• 这把椅子不太牢靠。
• 这架梯子不太牢靠。
• 命郊社太牢仍用腥。
• 以太牢祭孔子于国子学。
• 赵恒以太牢祀孔子二幅。
• 元乌至之日，以太牢祠于高禖。
• 后刘邦过鲁，乃以太牢祭祀孔子。
• 牲用太牢，乐用登歌，制法服三袭。
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