羊肉的气味。
（一）、羊肉的气味。
曹禺 《北京人》第三幕：“我可不爱要吃羊肉又怕膻气的男人！”
膻，形声，从肉，亶声。膻气，是指羊肉的气味。
【膻的意思】：膻 shān（ㄕㄢ） （一）、像羊肉的气味：膻气。膻味。腥膻。 详情>
【气的意思】：气（氣） qì（ㄑ一ˋ） （一）、没有一定的形状、体积，能自由散布的物体：气体。（二）、呼吸：没气了 详情>
• 有羊膻气，味微苦。
• 老雄羊肉质较差且膻气浓烈。
• 羊肉发出的膻气主要是氨类物质。
• 通常色白而浊，味微酿而略有膻气。
• 黄羊肉冲鼻子的膻气，让人难于下咽。
• 取出再熬，再倾入水，数次，膻气净尽。
• 释义羊肉没吃上，反倒沾了一身羊膻气。
• 此菜最重要的一点就是去除牛尾膻气味。
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