词语繁体：氽水
词语读音：tǔn shuǐ
首字拼音：Tun
词语拼音：tun shui
词语简拼：TS
词语结构：AB式词语
词语字数：两字词语
又称灼水或拖水，是烹调前把材料进行加热处理的烹调技巧。
【氽的意思】：氽 tǔn（ㄊㄨㄣˇ） （一）、方言，漂浮：木头在水上氽。 详情>
【水的意思】：水 shuǐ（ㄕㄨㄟˇ） （一）、一种无色、无臭、透明的液体：水稻。水滴石穿。水泄不通。（二）、河流 详情>
• 豆腐氽水，切块。
• 把鸡爪氽水去异味。
• 瘦排骨氽水，洗过。
• 腊肉切条，氽水捞出。
• 菜胆氽水，码盘围边。
• 鸡去皮后洗净氽水沥干。
• 边沿围上氽水后的菜心。
• 三文治切丁，氽水备用。
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